{"id":23056,"date":"2018-10-05T14:25:14","date_gmt":"2018-10-05T12:25:14","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=23056"},"modified":"2024-11-15T12:00:30","modified_gmt":"2024-11-15T10:00:30","slug":"quesadillia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/quesadillia\/","title":{"rendered":"Quesadillia cu avocado"},"content":{"rendered":"

Iata cum sa faci o quesadilla cu avocado, reteta de inspiratie Mexicana. Se prepara usor si este ideala pentru o gustare rapida sau de luat la birou! <\/em><\/p>

Originara din Mexicul colonial, quesadilla nu este doar gustarea<\/a><\/strong> preferata a mexicanilor, ci si un fel de mancare cunoscut peste tot in lume, foarte usor de preparat si cu un gust delicios. Quesadilla este facuta dintr-o tortilla de porumb – care este de obicei inlocuita cu o tortilla de grau in Mexicul de Nord si Statele Unite – umpluta cu cascaval si alte topping-uri optionale, iar mai apoi coapta pe grill pana se obtine consistenta perfecta.<\/p>

\"quesadillia<\/figure>

Colonistii spanioli<\/a><\/strong> au creat quesadillas in Mexic in secolul al XVI-lea; cu toate astea, tortilla era un ingredient mezoamerican consumat in aceasta zona cu multi ani inaintea perioadei coloniale. Asadar, poate fi afirmat faptul ca quesadilla este un produs al fuziunii dintre Lumea Veche si Lumea Noua si un exemplu perfect de “fusion food”.<\/p>

\"quesadillia<\/figure>

La fel ca orice alt preparat ce a rezistat testului timpului, si quesadilla a luat multe forme de-a lungul anilor pe masura ce oamenii au inceput sa schimbe preparatul in functie de ingredientele locale si preferintele personale. In partea centrala si de sud a Mexicului, quesadilla este facuta din tortilla subtiri din porumb, umplute cu cascaval Oaxaca (un cascaval tipic mexican asemanator ca si textura si gust cu mozarella), si apoi gatite pe o tava cu carbune pana cand cascavalul s-a topit si consistenta perfecta a fost obtinuta.<\/p>

\"quesadillia<\/figure>

Mexicanii prefera tortilla umplute doar cu cascaval, alaturi de un sos<\/a><\/strong> specific. Si alte umpluturi precum legume coapte, cartofi<\/a><\/strong>, ciuperci<\/a><\/strong>, chorizo, flori de dovleac, chicharron sau alte tipuri de carne gatita sunt folosite alaturi de sau in locul cascavalului Oaxaca. Quesadillas sunt de obicei coapte fara ulei si servite cu diferite topping-uri precum salsa verde sau rosie, guacamole, ceapa, rosii sau coriandru, pentru a obtine gustul perfect.<\/p>

\"quesadillia<\/figure>

O varianta delicioasa la quesadilla clasica sunt quesadillas fritas, <\/em>si anume quesadilla prajita in ulei si nu coapta pe gratar. Quesadillas traditional mexicane sunt facute prin umplerea tortillei deja coapte si apoi gatirea acesteia pana la topirea cascavalului, dar quesadillas prajite au un mod de preparare asemanator cu empanadas<\/a><\/strong>. Acestea sunt realizate din aluat (numita masa), intins sub forma de cercuri, peste care se pune umplutura si mai apoi se impaturesc intr-o quesadilla ce este mai apoi prajita pana cand exteriorul devine auriu si crocant.<\/p>

\"quesadillia<\/figure>

Alte variante ale quesadillei clasice se fac cu tortilla din faina alba de grau, cu precadere in Statele Unite si Mexicul de Nord-Est, sau cu o varietate de umpluturi ce se diferentiaza foarte mult de simplitatea retetei autentice, precum zucchini<\/a><\/strong>, branza de capra, spanac<\/a><\/strong> sau tofu<\/a><\/strong>. Quesadillas dulci sunt o varianta Americana a retetei si pot fi gasite in lanturile mexicane de fast-food din America; acestea sunt umplute cu ciocolata<\/a><\/strong>, fructe<\/a><\/strong> sau sos de caramel.<\/p>

Este interesant de mentionat si faptul ca, chiar daca poarta acelasi nume, “Salvadorian quesadilla” (quesadilla din Salvador) nu are nimic in comun cu felul de mancare Mexican. Quesadilla din Salvador este o prajitura pufoasa, preparata din queso proaspat nesarat sau branza de vaca proaspata, ce poate fi gasita in patiseriile locale.<\/p>

\"quesadillia<\/figure>

Acum ca am trecut putin prin istoria quesadillei, haideti sa vedem cum putem prepara o varianta vegana delicioasa acasa. Pentru versiunea mea vegana am folosit ardei gras, fasole neagra, avocado si alte ingrediente delicioase, pe care le-am impaturit intr-o tortilla de grau,  coapta mai apoi la foc mediu pana cand cascavalul s-a topit!<\/p>

\"quesadillia<\/figure>
<\/div>
\n\t\n\t
\n\t\t
\"Vegan<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t