{"id":23434,"date":"2018-10-24T17:20:42","date_gmt":"2018-10-24T15:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=23434"},"modified":"2026-06-16T17:01:29","modified_gmt":"2026-06-16T15:01:29","slug":"tort-bundt-cu-ciocolata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/tort-bundt-cu-ciocolata\/","title":{"rendered":"Tort Bundt cu Ciocolata"},"content":{"rendered":"\n

Tortul Bundt cu ciocolata este un tort vegan in forma de inel, copt intr-o forma speciala canelata, cu un blat umed de cacao, o umplutura de nuci pecan si ciocolata neagra si o glazura dubla: sos cremos de pecan plus sos lucios de ciocolata. Se coace la 200 C, in aproximativ 40 de minute.<\/p>\n\n\n\n

\"Tort<\/figure>\n\n\n\n

Am vrut sa creez un tort Bundt gustos si decadent, asa ca am folosit unul dintre ingredientele mele preferate pentru deserturi: ciocolata! Sunt sigura ca sunteti deja familiari cu tortul Bundt faimos in toata lumea si probabil ca ati vazut deja nenumarate poze cu torturi minunate in forma de inel pe Pinterest.<\/p>\n\n\n\n

Dar v-ati intrebat vreodata ce face un tort Bundt sa fie asa de special si, mai ales, cum puteti obtine acea forma speciala? Sa incepem cu lucrurile de baza. Secretul nu sta in aluat, ci in forma: peretii ei canelati maresc suprafata de contact cu caldura, asa ca blatul se coace uniform si capata acel exterior ferm care tine umplutura de pecan si ciocolata bine ascunsa la mijloc.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientele cheie<\/h2>\n\n\n\n

Cacao praf<\/strong> da blatului culoarea inchisa si gustul intens de ciocolata. Foloseste cacao nealcalinizata sau de tip olandez, dar cerne-o impreuna cu faina inainte sa o incorporezi: cacaoa se aglomereaza usor, iar cocoloasele nu se mai desfac dupa ce adaugi lichidele.<\/p>\n\n\n\n

Cafeaua<\/strong> este aici lichidul principal, nu doar un detaliu. Nu face tortul sa aiba gust de cafea, ci adanceste aroma de cacao si scoate in evidenta notele de ciocolata. Daca o folosesti calda, dizolva mai bine zaharul brun din aluat.<\/p>\n\n\n\n

Uleiul de cocos topit<\/strong> tine loc de unt si pastreaza blatul umed zile intregi, pentru ca grasimea ramane lichida la temperatura camerei mai bine decat untul. Daca preferi, poti folosi unt, dar varianta cu ulei de cocos este cea care face tortul potrivit pentru post.<\/p>\n\n\n\n

Zaharul brun<\/strong> aduce umezeala si o nota usoara de caramel datorita melasei pe care o contine. El este responsabil si de textura moale a blatului, nu doar de dulceata.<\/p>\n\n\n\n

Nucile pecan<\/strong> apar in doua forme: tocate, in umplutura din mijloc, si tocate fin, in glazura cremoasa. Prajeste-le usor in tigaie uscata inainte sa le folosesti, ca sa-si elibereze uleiurile si sa devina mai aromate.<\/p>\n\n\n\n

Ciocolata neagra<\/strong> intra atat in umplutura, tocata, cat si in sosul final, sub forma de fulgi care se topesc in lapte fierbinte. Alege o ciocolata cu minimum 70% cacao, ca dulceata zaharului din blat sa fie echilibrata de amareala ei.<\/p>\n\n\n\n

\"Tort<\/figure>\n\n\n\n

Trucuri ca sa iasa perfect<\/h2>\n\n\n\n