{"id":24792,"date":"2018-12-06T19:45:10","date_gmt":"2018-12-06T17:45:10","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=24792"},"modified":"2026-07-10T11:56:41","modified_gmt":"2026-07-10T09:56:41","slug":"budinca-yorkshire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/budinca-yorkshire\/","title":{"rendered":"Budinca Yorkshire (De Post – Fara Oua si Lapte)"},"content":{"rendered":"\n

Budinca Yorkshire vegana este varianta fara oua si fara lapte a celebrului preparat englezesc: un aluat simplu din faina, lapte de soia si aquafaba (zeama de la naut), turnat peste ulei incins si copt pana creste frumos si devine crocant pe margini. Se face din numai cateva ingrediente de baza, iar secretul sta in tava bine incinsa, nu in vreo tehnica complicata. Este perfecta ca garnitura langa o tocanita cu sos bogat sau alaturi de legume la cuptor.<\/p>\n\n\n\n

\"budinca<\/figure>\n\n\n\n

O reteta englezeasca cu istorie, adaptata pentru post<\/h2>\n\n\n\n

Budinca Yorkshire este unul dintre cele mai iubite preparate coapte din bucataria englezeasca, atat de indragit incat are pana si o zi dedicata, celebrata in prima duminica a lunii februarie. In mod traditional se face intr-o tava adanca pentru copt, insa in ziua de azi tava pentru briose este optiunea cea mai comuna — la fel am ales si eu sa folosesc pentru aceasta varianta vegana! Compartimentele mici incing uleiul mai repede si iti dau bucatele individuale, cu marginile crocante, exact asa cum trebuie.<\/p>\n\n\n\n

Reteta clasica are un aluat din oua, faina si lapte<\/a> sau apa. Aici am inlocuit ouale cu aquafaba batuta si laptele de vaca cu lapte de soia, iar rezultatul creste la fel de frumos, fara niciun ingredient de origine animala.<\/p>\n\n\n\n

\"budinca<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientele si de ce conteaza fiecare<\/h2>\n\n\n\n

Lista este scurta, dar fiecare element are un rol precis in cresterea aluatului:<\/p>\n\n\n\n