- \n
- Budinci clasice cu lapte vegetal<\/a><\/li>\n
- Budinci cu ciocolata, caramel si mousse<\/a><\/li>\n
- Budinci coapte si deserturi de sarbatoare<\/a><\/li>\n
- Budinci de chia si ovaz pentru mic dejun<\/a><\/li>\n
- Budinci sarate, pentru masa de pranz sau mic dejun<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n
Budinci clasice cu lapte vegetal<\/h2>\n
Retetele de baza, cu orez, gris si malai fierte in lapte vegetal, care se fac repede si multumesc pe toata lumea.<\/p>
\n\n \t1<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/vegan-rice-pudding-budinca-orez-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nOrez cu lapte duo<\/div>\n<\/div>\nAceeasi baza de orez fiert in lapte vegetal, in doua arome: vanilie si ciocolata. Le poti pune in straturi, in acelasi pahar, si obtii un desert care arata mult mai pretentios decat este. Textura ramane cremoasa, dulceaga si deloc grea, iar deasupra merg felii de banana sau orice fruct de sezon. Sfat: opreste focul cand orezul pare inca putin lejer, pentru ca se leaga suplimentar pe masura ce se raceste.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t2<\/div>\n\t![\"Coconut](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Coconut-Rice-Pudding-Budinca-de-orez-topping-ananas-fructe-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBudinca de orez cu lapte de cocos si topping de ananas cu fructe de padure<\/div>\n<\/div>\nBaza matasoasa de orez fiert in lapte de cocos primeste deasupra un topping insiropat de ananas si fructe de padure, cu o urma de ghimbir. Contrastul dintre dulceata cremei si aciditatea fructelor este exact ce salveaza desertul de la monotonie. Sfat: pregateste toppingul cu o zi inainte si tine-l la rece, ca sa se ingroase si sa isi concentreze aroma.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t3<\/div>\n\t![\"How](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/How-To-Make-Semolina-Pudding.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nGris cu lapte si dulceata de coacaze<\/div>\n<\/div>\nGrisul fiert in lapte vegetal se transforma in cateva minute intr-o crema fina, peste care pui o lingura generoasa de dulceata acrisoara de coacaze. Este desertul de duminica seara, facut integral din ingrediente pe care le ai deja in camara. Sfat: presara grisul in ploaie peste laptele care abia clocoteste si amesteca fara pauza cu telul, ca sa nu se formeze cocoloase.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t4<\/div>\n\t![\"Best](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Best-Creamy-Polenta-recipe-tofu-pepper-saute-mamaliga-cremoasa-sote-tofu.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMamaliga cremoasa cu lapte de cocos<\/div>\n<\/div>\nEste varianta romaneasca de budinca de malai: malaiul fierbe incet in lapte de cocos si iese o crema catifelata, cu gust dulce si un final usor exotic. Se serveste calda, la bol, cu fructe sau cu putin sirop de artar. Sfat: adauga laptele fierbinte treptat, in trei transe, si amesteca energic, ca sa obtii o textura fara nod si mult mai cremoasa.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Budinci cu ciocolata, caramel si mousse<\/h2>\n
Aici intra deserturile intense, care se aseaza la frigider si se mananca cu lingurita, direct din pahar.<\/p>
\n\n \t5<\/div>\n\t![\"Easy](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Easy-Chocolate-Mousse-Recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMousse de ciocolata<\/div>\n<\/div>\nUn mousse aerat, cu gust concentrat de ciocolata, care ocupa doar cateva minute de lucru efectiv. Se toarna direct in pahare mici, pentru ca este intens si o portie modesta este suficienta. Merge servit simplu sau cu zmeura deasupra, pentru contrast. Sfat: lasa-l la frigider cel putin doua ore inainte de servire, ca sa se aseze complet si sa capete textura ferma si spumoasa.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t6<\/div>\n\t![\"Chocolate](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Chocolate-Fudge-Flan-Easy-Dessert-Budinca-de-ciocolata-desert-rapid.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nFlan de ciocolata (budinca de ciocolata fara faina)<\/div>\n<\/div>\nUn flan dens, fara pic de faina, undeva intre budinca si tort de ciocolata topita. Textura este umeda si fondanta, iar gustul depinde direct de calitatea ciocolatei folosite, asa ca merita una buna. Se taie in felii mici si se serveste rece. Sfat: taie-l cu un cutit inmuiat in apa fierbinte si sters cu un servet intre felii, ca marginile sa iasa curate.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t7<\/div>\n\t![\"Nutella](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Nutella-pudding-scaled.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBudinca de Nutella cu covrigei caramelizati<\/div>\n<\/div>\nCrema de ciocolata cu alune capata aici o dimensiune noua datorita covrigeilor caramelizati presarati deasupra. Combinatia dulce si sarat, plus contrastul dintre budinca fina si crocantul de sus, o transforma intr-un desert de care nimeni nu se plictiseste. Sfat: pune covrigeii abia in momentul servirii, altfel absorb umezeala din budinca si isi pierd complet crocantul intr-o ora.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t8<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Vegan-Creme-Brulee-dessert.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCrema de zahar ars (de post, vegana)<\/div>\n<\/div>\nDesertul copilariei, refacut fara oua si fara lapte de vaca, cu acelasi strat de caramel amarui care se scurge peste crema la rasturnare. Textura este fina si tremuratoare, iar gustul, exact cel pe care il astepti. Sfat: fa caramelul pe foc mediu, fara sa amesteci cu lingura, doar rotind cratita, si ia-l de pe foc imediat ce prinde culoarea chihlimbarului.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t9<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Vegan-Sticky-Toffee-Pudding-recipe-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBudinca Toffee (budinca caramel)<\/div>\n<\/div>\nUn blat umed, aromat cu piure de mere, inecat intr-un sos de caramel care se absoarbe pe masura ce sta. Este desertul potrivit pentru serile reci si pentru mesele de sarbatoare, cand vrei ceva cald si generos pe farfurie. Sfat: reincalzeste portiile cateva zeci de secunde inainte de servire si toarna sosul de caramel fierbinte peste ele, direct in farfurie.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Budinci coapte si deserturi de sarbatoare<\/h2>\n
Retetele care ies din cuptor sau se aseaza in straturi si merita locul din mijlocul mesei festive.<\/p>
\n\n \t10<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Vegan-Bread-Pudding-serving-Kirschenmichel-budinca-de-paine.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBudinca de paine (Kirschenmichel)<\/div>\n<\/div>\nDesertul german care salveaza painea uscata si o transforma intr-o budinca pufoasa, cu visine si aroma de vanilie. Se prepara cu ingrediente banale, se coace intr-o singura tava si iese la fel de bine si cand ai musafiri anuntati in ultimul moment. Sfat: lasa cuburile de paine sa se imbibe bine in lichid inainte de coacere, altfel raman uscate la mijloc.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t11<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Vegan-Christmas-Pudding-recipe-budinca-de-craciun-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBudinca de Craciun<\/div>\n<\/div>\nBudinca englezeasca traditionala, densa, plina de fructe uscate si de condimente calde, in varianta fara ingrediente de origine animala. Are gust de sarbatoare din prima lingurita si se taie in felii mici, pentru ca este foarte satioasa. Sfat: prepar-o cu cateva zile inainte si tine-o la rece, pentru ca aromele se aseaza in timp, apoi reincalzeste-o la abur inainte de servire.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t12<\/div>\n\t![\"Budinca](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Budinca-de-gutui-cu-stafide-Autumn-Quince-Pudding-with-Raisins-2.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBudinca de gutui cu stafide si nuci<\/div>\n<\/div>\nParfumul gutuilor coapte duce budinca asta intr-o cu totul alta categorie, iar stafidele si nucile ii dau textura si dulceata naturala. Este desertul de toamna prin excelenta, dar functioneaza in orice anotimp daca gasesti gutui bune. Sfat: rade gutuile abia inainte de a le folosi si stropeste-le cu putina zeama de lamaie, ca sa nu se innegreasca.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t13<\/div>\n\t![\"Orange](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Orange-pudding-recipe-prajitura-budinca-de-portocale.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPrajitura budinca de portocale<\/div>\n<\/div>\nLa coacere, compozitia se separa singura si lasa dedesubt un strat de budinca umeda de portocale, iar deasupra un blat pufos. Gustul este proaspat, citric si deloc greoi, o alternativa buna la deserturile cu ciocolata. Sfat: rade coaja de portocala doar pana la stratul alb si adaug-o la final, ca sa pastrezi uleiurile aromate intacte.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t14<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Vegan-Trifle-cu-capsuni-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTrifle cu capsuni<\/div>\n<\/div>\nDesertul englezesc in straturi, cu blat, crema si capsuni, montat intr-un bol de sticla ca sa se vada toate nivelurile. Este spectaculos pe masa, dar surprinzator de simplu de asamblat din componente pregatite separat. Sfat: monteaza-l cu cel mult cateva ore inainte de servire, altfel blatul absoarbe prea mult lichid si straturile isi pierd conturul.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Budinci de chia si ovaz pentru mic dejun<\/h2>\n
Variantele care se pregatesc de seara sau in cateva minute dimineata si tin de foame pana la pranz.<\/p>
\n\n \t15<\/div>\n\t![\"How](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/How-to-make-Overnight-Oats-Mic-dejun-cu-ovaz.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMic dejun cu ovaz (overnight oats)<\/div>\n<\/div>\nFulgii de ovaz lasati peste noapte in lapte vegetal se transforma intr-o budinca cremoasa, fara sa aprinzi aragazul. Poti schimba complet gustul de la o zi la alta doar cu toppingul: fructe, unt de arahide, cacao sau scortisoara. Sfat: pregateste trei borcane deodata duminica seara, se pastreaza foarte bine la frigider doua sau trei zile.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t16<\/div>\n\t![\"how](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/how-to-make-porridge-recipe-terci-de-ovaz-reteta-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTerci de ovaz (porridge)<\/div>\n<\/div>\nVarianta calda si clasica: fulgii fierb cateva minute in lapte vegetal si ies cremosi, linistitori, exact ce ai nevoie intr-o dimineata de iarna. Este baza cea mai ieftina de mic dejun si accepta orice adaugi peste. Sfat: pune un varf de sare in oala de la inceput, pentru ca scoate in evidenta dulceata naturala a ovazului si a fructelor de deasupra.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t17<\/div>\n\t![\"Baked](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Baked-Oatmeal-recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTerci de ovaz la cuptor<\/div>\n<\/div>\nAcelasi ovaz, dar copt intr-o tava, asa ca rezulta o budinca ferma pe care o portionezi in patrate si o mananci si cu mana. Marginile devin usor rumene si aromate, iar interiorul ramane moale si umed. Sfat: coace o tava mai mare, taie patratele si congeleaza-le separat, apoi le reincalzesti direct din congelator in cateva minute.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Budinci sarate, pentru masa de pranz sau mic dejun<\/h2>\n
Budinca nu inseamna doar desert, iar variantele sarate de mai jos sunt cele mai bune dovezi.<\/p>
\n\n \t18<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Vegan-Yorkshire-Pudding-recipe-budinca-yorkshire.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBudinca Yorkshire (de post, fara oua si lapte)<\/div>\n<\/div>\nMicile budinci englezesti crescute si goale in interior, refacute complet fara oua si fara lapte de vaca. Sunt pufoase, crocante pe margini si perfecte langa o mancare cu sos, in care sa le inmoi. Sfat: incinge foarte bine tava cu ulei in cuptor inainte sa torni compozitia si nu deschide usa cuptorului in timpul coacerii, altfel se lasa.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t19<\/div>\n\t![\"Upma](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Upma-Savory-Semolina-Pudding-Breakfast-indian-recipe-Budinca-sarata-de-gris.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBudinca sarata cu gris pentru mic dejun (Upma)<\/div>\n<\/div>\nReteta indiana care demonstreaza ca grisul merge la fel de bine si sarat: se gateste cu legume si condimente si rezulta un mic dejun cald, satios si gata in sub douazeci de minute. Are gust condimentat, deloc plictisitor. Sfat: prajeste grisul uscat in tigaie, pana incepe sa miroasa a nuca, inainte de a adauga lichidul, ca sa ramana granulat si sa nu se lipeasca.<\/span><\/div>\n - Budinci cu ciocolata, caramel si mousse<\/a><\/li>\n
![\"Breakfast](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Breakfast-Strata-Dish-budinca-de-paine.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n