- \n
- Bacon vegan: 5 retete de baza<\/a><\/li>\n
- Preparate cu tofu afumat<\/a><\/li>\n
- Retete cu bacon vegan si topping-uri crocante<\/a><\/li>\n
- Alternative afumate si savuroase<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n
Bacon vegan: 5 retete de baza<\/h2>\n
Cele cinci metode simple prin care faci acasa bacon vegan, din foi de orez, tofu, ciuperci, vinete si cocos.<\/p>
\n\n \t1<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vegan-rice-paper-bacon-soup-topping.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBacon extra-crocant din foi de orez<\/div>\n<\/div>\nFoile de orez subtiri se transforma in cel mai crocant bacon vegan dupa ce le ungi cu tamari, fum lichid, boia afumata si sirop de artar. Se rumenesc rapid in cuptor si devin sfaramicioase, ideale intr-un BLT sau presarate peste supe cremoase. Pont: lipeste doua foi de orez ca fasiile sa nu se rupa cand le intorci.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t2<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vegan-tofu-bacon-on-lettuce-with-sauce.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBacon din tofu<\/div>\n<\/div>\nTofu presat bine si feliat subtire prinde o textura elastica, exact ca baconul, dupa o baie de marinata afumata. Il poti coace la cuptor sau praji la tigaie pana se caramelizeaza pe margini. Este cea mai simpla reteta din lista, buna si pentru incepatori. Pont: preseaza tofu minim 30 de minute sub o greutate, ca sa absoarba mai multa aroma.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t3<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/vegan-mushroom-bacon-recipe-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBacon din ciuperci<\/div>\n<\/div>\nCiupercile feliate subtire se imbiba cu marinata si se usuca usor la cuptor, pana devin crocante la exterior si texturate la mijloc. Aduc mult umami si un plus de proteine, perfecte langa un mic dejun sarat sau intr-un sandvis cald. Pont: alege ciuperci mari, tip Portobello sau Pleurotus, si taie-le uniform ca sa se coaca la fel.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t4<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vegan-eggplant-bacon-recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBacon din vinete<\/div>\n<\/div>\nVanata taiata in fasii lungi si subtiri absoarbe marinata afumata ca un burete si iese surprinzator de aromata dupa coacere. Din putine ingrediente obtii fasii crocante pe margini si moi la mijloc, numai bune peste o salata sau intr-un wrap. Pont: presara putina sare pe felii, lasa-le 10 minute, apoi tampoaneaza-le ca sa nu iasa amare.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t5<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/vegan-coconut-bacon-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\n\u201cBacon\u201d din cocos<\/div>\n<\/div>\nFulgii mari de cocos deshidratat se marineaza si se coc scurt, transformandu-se intr-o gustare crocanta, dulce-afumata si plina de arome. Textura marunta ii face ideali presarati peste salate, supe cremoase sau in sandvisuri. Pont: urmareste-i atent in cuptor, fiindca fulgii de cocos se rumenesc si se pot arde in cateva secunde.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Preparate cu tofu afumat<\/h2>\n
Tofu afumat, baza baconului din tofu, transformat in feluri intregi pline de aroma.<\/p>
\n\n \t6<\/div>\n\t![\"Grilled](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Grilled-Smoked-Tofu-Tomato-Salad-Salata-rosii-cu-tofu-afumat-vegan-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSalata de rosii coapte cu tofu afumat<\/div>\n<\/div>\nRosii coapte si dulci, tofu afumat rumenit si verdeata proaspata compun o salata simpla, dar plina de gust afumat. Tofu afumat este chiar baza din care faci baconul vegan, asa ca aici il regasesti in cea mai apetisanta forma. Pont: coace rosiile pana crapa usor si pastreaza zeama lor pentru un dressing rapid.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t7<\/div>\n\t![\"Baked](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Baked-Pasta-Tart-with-Smoked-Tofu-Tarta-de-paste-la-cuptor-cu-tofu-afumat-rosii-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTarta de paste la cuptor cu tofu afumat si ciuperci<\/div>\n<\/div>\nO tarta savuroasa din paste fara gluten, tofu afumat si ciuperci, legate intr-un sos cremos si coapte pana se rumenesc. Tofu afumat aduce exact acea nota de bacon pe care o cauti, iar ciupercile adauga umami. Pont: lasa tarta sa se odihneasca 10 minute inainte sa o feliezi, ca sa isi tina forma.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t8<\/div>\n\t![\"Smoky](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Smoky-Beans-Stew-Mancare-de-fasole-iahnie-de-fasole-cu-afumatura-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nIahnie de fasole cu tofu afumat<\/div>\n<\/div>\nIahnia de fasole capata suflet romanesc atunci cand adaugi tofu afumat in locul afumaturii clasice. Fasolea cremoasa si bucatile afumate fac un preparat consistent, cald si reconfortant pentru zilele reci. Pont: caleste tofu afumat separat pana se rumeneste, apoi incorporeaza-l la final, ca sa isi pastreze textura.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t9<\/div>\n\t![\"Cheesy](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cheesy-Baked-Butternut-Squash-dovleac-copt-sarat-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nDovleac copt cu tofu afumat<\/div>\n<\/div>\nDovleacul copt, dulce si moale, se echilibreaza perfect cu tofu afumat sarat si usor crocant. Este un preparat de toamna colorat, in care contrastul dulce-afumat aminteste de combinatia clasica de bacon cu sirop de artar. Pont: unge cuburile de dovleac cu putin ulei si sirop de artar inainte de coacere, pentru margini caramelizate.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t10<\/div>\n\t![\"Gluten-Free](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Gluten-Free-Wild-Garlic-Gnocchi-with-Smoked-Tofu-Pasta-Sauce-Gnocchi-fara-gluten-cu-leurda-reteta.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nGnocchi fara gluten cu leurda si sos de tofu afumat<\/div>\n<\/div>\nGnocchi pufosi cu leurda, inecati intr-un sos cremos de tofu afumat, aromat si primavaratic. Sosul afumat aduce profunzimea pe care de obicei o dau bucatile de bacon, fara niciun produs animal. Pont: fierbe gnocchi doar pana urca la suprafata, apoi scoate-i imediat ca sa ramana usori.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Retete cu bacon vegan si topping-uri crocante<\/h2>\n
Preparate in care baconul vegan crocant devine vedeta, ca topping sau ingredient principal.<\/p>
\n\n \t11<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Vegan-Scallops-with-Pea-Puree-Scoici-de-post.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nScoici vegane cu piure de mazare si bacon crocant<\/div>\n<\/div>\nUn preparat elegant, cu scoici vegane asezate pe un piure fin de mazare si presarate cu bacon vegan crocant. Este exemplul perfect de fel in care baconul facut in casa devine vedeta si adauga textura si aroma afumata. Pont: prajeste baconul chiar inainte de servire, ca sa ramana crocant pe piureul cald.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t12<\/div>\n\t![\"best](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/best-vegan-loaded-fries-recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCartofi prajiti cu toppinguri (Loaded Fries)<\/div>\n<\/div>\nCartofi prajiti aurii, acoperiti cu sos cremos de branza vegana si bucatele de bacon vegan crocant. Un platou de impartit, exact genul de gustare in care baconul din cocos sau ciuperci straluceste. Pont: intinde cartofii intr-un singur strat in tava, ca sa iasa crocanti si nu aburiti.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t13<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Vegan-Carbonara-paste-carbonara-reteta-de-post.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSpaghete carbonara vegane<\/div>\n<\/div>\nCarbonara clasica se face cu bacon, asa ca versiunea vegana cere musai o nota afumata, data aici de un sos cremos si bucatele afumate. Rezultatul e matasos, savuros si surprinzator de apropiat de original. Pont: adauga bacon vegan din tofu sau ciuperci peste farfurie, pentru textura si un plus de umami.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t14<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Vegan-Charcuterie-Board-Party-Platou-cu-aperitive-petrecere.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPlatou cu aperitive vegane<\/div>\n<\/div>\nUn platou generos, versiunea vegana a unei plansete cu mezeluri, unde baconul vegan crocant si feliile afumate stau perfect langa branzeturi vegetale, masline si legume. Ideal pentru musafiri sau seri lenese. Pont: pune baconul din cocos intr-un bol separat, ca sa ramana crocant si sa nu se inmoaie de la restul aperitivelor.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Alternative afumate si savuroase<\/h2>\n
Retete afumate si intense care potolesc aceeasi pofta de bacon, din tofu, legume si carne vegetala.<\/p>
\n\n \t15<\/div>\n\t![\"Smoky](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Smoky-cabbage-stew-Mancare-de-varza-cu-fasole-si-afumatura-vegana-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMancare de varza cu afumatura<\/div>\n<\/div>\nVarza calita incet capata gust bogat datorita afumaturii vegane, care inlocuieste perfect carnea afumata din reteta traditionala. Un preparat de post satios, cu aroma inconfundabila de fum. Pont: foloseste tofu afumat sau bacon vegan din ciuperci pe post de afumatura si caleste varza la foc mic, ca sa se inmoaie fara sa se arda.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t16<\/div>\n\t![\"how](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/how-to-make-vegan-salmon-from-carrots-sandwich.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSomon afumat vegan<\/div>\n<\/div>\nSomon afumat vegan facut din legume marinate, cu aceeasi tehnica de marinare si afumare ca baconul vegan. Iese matasos, sarat si plin de arome, perfect pe o felie de paine cu crema de branza vegetala. Pont: lasa feliile la marinat peste noapte, pentru un gust afumat mai intens si o culoare frumoasa.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t17<\/div>\n\t![\"homemade](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/homemade-vegan-sausages-recipe-carnati-de-post-vegani.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCarnati de post (vegani)<\/div>\n<\/div>\nCarnati vegani facuti in casa, condimentati generos, numai buni langa baconul vegan intr-un mic dejun sarat de weekend. Au o textura satioasa si un gust intens de mirodenii. Pont: adauga boia afumata si putin fum lichid in compozitie, pentru acea nota afumata care aminteste de mezelurile clasice.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t18<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Vegan-Pulled-Pork-Burger-with-caramelized-onion-Burger-vegan_.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBurger vegan Pulled Pork<\/div>\n<\/div>\nUn burger zemos, cu carne vegetala destramata in sos BBQ dulce-afumat si ceapa caramelizata. Este preparatul ideal pentru cei care iubesc aromele afumate si intense, la fel ca baconul. Pont: destrama compozitia cat inca e calda si las-o sa se imbibe 10 minute in sosul BBQ inainte sa umpli chifla.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t19<\/div>\n\t![\"Cauliflower](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Cauliflower-tacos-BBQ-flavored-taco-cu-conopida.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTaco vegan cu conopida BBQ<\/div>\n<\/div>\nBucatele de conopida in crusta crocanta, glazurate cu sos BBQ afumat si asezate in taco cu legume proaspete. Aduc acel gust afumat si condimentat pe care il cauti cand ti-e pofta de bacon. Pont: coace conopida in loc sa o prajesti, apoi unge-o cu sos BBQ in ultimele minute ca sa se caramelizeze.<\/span><\/div>\n - Preparate cu tofu afumat<\/a><\/li>\n
![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vegan-tacos-recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n