{"id":25519,"date":"2019-04-16T17:14:38","date_gmt":"2019-04-16T15:14:38","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=25519"},"modified":"2026-07-10T14:54:44","modified_gmt":"2026-07-10T12:54:44","slug":"pot-pie-cu-ciuperci-placinta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/pot-pie-cu-ciuperci-placinta\/","title":{"rendered":"Placintele cu ciuperci (Pot Pies)"},"content":{"rendered":"\n

Pot pie cu ciuperci este o placinta savuroasa cu umplutura cremoasa de ciuperci, ardei si mazare, coborata cu foietaj auriu si copta pana devine pufoasa. Se face in portii individuale, e satioasa fara sa fie grea si e exact genul de mancare calda pe care ti-o doresti dupa o zi lunga si rece. Compozitia se leaga singura la foc, iar foietajul face toata treaba spectaculoasa la cuptor.<\/p>\n\n\n\n

\"placintele<\/figure>\n\n\n\n

Chiar daca la noi cuvantul “placinta” duce cu gandul la desert<\/a><\/strong>, originea acestui fel de mancare e cu totul alta. In Anglia medievala, placintele erau considerate fel principal si se faceau cu tot felul de umpluturi din legume. Pot pie-ul este exact aceasta traditie: o placinta sarata, cu miez consistent, care se manca la pranz sau la cina, nu la final de masa. Daca vrei sa te inspiri si din alte retete din aceeasi zona culinara, arunca un ochi peste bucataria americana<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ce ciuperci merg cel mai bine<\/h2>\n\n\n\n

Poti alege din mai multe feluri delicioase de ciuperci, insa eu as spune ca in loc sa te limitezi la un fel sau altul, nu mai bine amesteci felurile intre ele? Champignon aduc corpul si cremozitatea, pleurotus dau textura carnoasa, iar o mana de ciuperci brune sau shiitake intensifica gustul umami al umpluturii. Taie-le felii cam de aceeasi grosime ca sa se gateasca uniform si nu le inghesui in tigaie — daca sunt prea multe deodata, lasa apa si se fierb in loc sa se rumeneasca. Vrei ca ele sa apuce sa se coloreze putin inainte sa adaugi lichidele.<\/p>\n\n\n\n

\"reteta<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientele si ce trebuie sa stii despre ele<\/h2>\n\n\n\n

Reteta mea este cu foietaj, pe care-l poti face fie singur, fie il poti cumpara de la magazin. Ambele variante merg foarte bine, asa ca alege in functie de cat timp ai la dispozitie. Restul umpluturii se sprijina pe cateva ingrediente simple, dar fiecare are rolul lui:<\/p>\n\n\n\n