{"id":26036,"date":"2019-06-10T19:12:17","date_gmt":"2019-06-10T17:12:17","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=26036"},"modified":"2026-06-09T12:42:36","modified_gmt":"2026-06-09T10:42:36","slug":"crema-de-zahar-ars-de-post-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/crema-de-zahar-ars-de-post-vegana\/","title":{"rendered":"Crema de zahar ars (de post \/ vegana)"},"content":{"rendered":"\n
Crema de zahar ars de post (vegana) este un desert cremos tip cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, fara oua si fara lactate, facut din crema de lapte de cocos ingrosata cu agar agar. Se prepara pe foc in cateva minute, se raceste minimum 3 ore la frigider, apoi se acopera cu un topping de zahar si sirop de cocos plus nuci pecan.<\/p>\n\n\n\n
Mereu mi-a placut cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e pentru ca este un desert pe atat de simplu, pe atat de sofisticat — nu e genul colorat si strident, ci genul care trebuie pretuit si savurat incet. Cand am vrut o varianta de post, mi-am dat seama ca pot obtine aceeasi textura fina si groasa fara oua si fara lactate, doar cu lapte de cocos si agar agar.<\/p>\n\n\n\n
Am ales laptele de cocos pentru ca da o aroma un pic mai puternica si o crema bogata, exact ce iti doresti la un desert de rasfat. Iti promit ca, daca o incerci, nu o sa simti lipsa retetei clasice.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Aceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de<\/h2>\n\n\n\n
\n
un desert de post, elegant, pentru o ocazie speciala sau o cina festiva;<\/li>\n
o varianta vegana fara oua si fara lactate la clasicul cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e;<\/li>\n
un desert pe care il poti pregati din timp si il scoti din frigider gata facut;<\/li>\n
un rasfat cremos cu putine ingrediente, usor de gasit;<\/li>\n
un desert fara gluten, potrivit si pentru cei care evita faina.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
De ce o sa iti placa aceasta reteta<\/h2>\n\n\n\n
\n
Textura cremoasa<\/strong> — iese fina, groasa si fara cocolosi, oarecum asemanatoare cu o budinca, dar mai eleganta.<\/li>\n
Putine ingrediente<\/strong> — ai nevoie de mai putine lucruri decat crezi, iar majoritatea se gasesc in orice supermarket.<\/li>\n
Fara oua si fara lactate<\/strong> — complet vegana si de post, fara sa pierzi din gust sau cremozitate.<\/li>\n
Se face rapid pe foc<\/strong> — crema fierbe in cateva minute, restul timpului lucreaza frigiderul pentru tine.<\/li>\n
Perfecta de pregatit in avans<\/strong> — o lasi la racit peste noapte si o servesti a doua zi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Note despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n
Lapte de cocos (crema, din conserva)<\/strong> — este baza retetei si ii da cremozitatea. Foloseste partea groasa, crema din conserva, nu apa de cocos. Da o aroma un pic mai puternica decat alte tipuri de lapte vegetal, exact ce iti doresti aici.<\/p>\n\n\n\n
Agar agar (fulgi)<\/strong> — este agentul de ingrosare vegetal care inlocuieste oul din reteta clasica. Trebuie adus la fiert ca sa se activeze, altfel crema nu se inchega. Cu el obtii consistenta ferma, dar cremoasa.<\/p>\n\n\n\n
Zahar de cocos<\/strong> — indulceste crema si apoi formeaza, impreuna cu siropul, toppingul caramelizat de deasupra. Are o aroma usor caramelizata care merge perfect cu acest desert.<\/p>\n\n\n\n
Extract de vanilie<\/strong> — da nota clasica de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. Pune cu masura, pentru ca aroma poate fi puternica in comparatie cu celelalte ingrediente.<\/p>\n\n\n\n
Extract de caramel<\/strong> — intareste gustul de zahar ars chiar si fara sa caramelizezi cu arzatorul. Este ingredientul care aduce acel profil de caramel in toata crema.<\/p>\n\n\n\n
Turmeric<\/strong> — doar un sfert de lingurita, folosit pentru culoarea aurie, galbuie, care imita nuanta cremei clasice. Nu se simte la gust in cantitatea asta mica.<\/p>\n\n\n\n
Sirop de cocos si nuci pecan<\/strong> — siropul, alaturi de zaharul de cocos, formeaza toppingul, iar nucile pecan maruntite presarate deasupra aduc crocant si contrast de textura.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Sfaturi<\/h2>\n\n\n\n
\n
Amesteca incontinuu cat timp crema este pe foc, ca sa nu ramana niciun cocolos si sa iasa cat mai fina si groasa.<\/li>\n
Scoate oala de pe foc imediat cum amestecul incepe sa fiarba — agar agar-ul se activeaza la fierbere, nu are nevoie de fiert prelung.<\/li>\n
Dupa ce iei crema de pe foc, mai amesteca aproximativ doua minute in timp ce se raceste, pentru o textura omogena.<\/li>\n
Toarna crema in recipiente de silicon si las-o la frigider minimum 3 ore, ideal peste noapte, ca sa se inchege complet.<\/li>\n
Pune turmericul cu masura — un sfert de lingurita e suficient doar pentru culoare, fara sa influenteze gustul.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Substitutii si variatii<\/h2>\n\n\n\n
\n
Poti folosi alt tip de lapte vegetal (ovaz, migdale sau soia), dar laptele de cocos da cea mai bogata si cremoasa textura.<\/li>\n
Daca vrei sa mergi mai departe, presara zahar deasupra si caramelizeaza-l cu arzatorul, pentru efectul clasic de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e — ai rabdare, pentru ca zaharul se arde in cateva secunde.<\/li>\n
Adauga fructe de padure deasupra pentru o nota acrisoara, desi prima data merita sa o incerci simpla.<\/li>\n
In loc de nuci pecan poti folosi alte nuci maruntite, dar pecanul merge de minune cu aroma de caramel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
![\"crema](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/how-to-make-Vegan-Creme-Brulee.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"crema](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Vegan-Creme-Brulee-crema-de-zahar-ars-de-post-vegana.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"crema](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Vegan-Creme-Brulee-dessert.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"reteta](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Vegan-Creme-Brulee-egg-free-recipe.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Vegan-Creme-Brulee-recipe-320x320.jpg\")
<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\t