{"id":26730,"date":"2022-01-18T14:50:50","date_gmt":"2022-01-18T12:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=26730"},"modified":"2026-06-19T13:24:40","modified_gmt":"2026-06-19T11:24:40","slug":"biscuiti-cu-cocos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/biscuiti-cu-cocos\/","title":{"rendered":"Biscuiti cu cocos – Macaroons"},"content":{"rendered":"\n

Acesti biscuiti cu cocos<\/strong> (macaroons) sunt mici, pufosi pe dinauntru, aurii si crocanti pe margini, cu un strat de ciocolata neagra deasupra. Se fac dintr-o singura compozitie pasata la robot, fara oua si fara lactate, asa ca sunt complet vegani si numai buni cand ai poft\u0103 de ceva dulce dupa o masa satisfacatoare.<\/p>\n\n\n\n

\"biscuiti<\/figure>\n\n\n\n

Trebuie sa fiu sincera si sa recunosc ca unul dintre cele mai grele lucruri atunci cand am trecut la o dieta vegana<\/a><\/strong> a fost sa gasesc o solutie pentru marea mea dragoste pentru dulciuri. Prajituri, bomboane<\/a><\/strong>, creme, glazuri, biscuiti<\/a><\/strong> — voi numiti-le, eu le iubesc pe toate in egala masura! Imi place la nebunie aspectul colorat si vesel al prajiturilor, atat de mult incat niciunele dintre dulciurile pe care le gatesc nu raman nefotografiate. De fiecare data cand impart aceste macaroons cu prietenii mei, sfarsesc prin a le nota reteta in scris, asa ca astazi m-am hotarat sa o impart si cu voi.<\/p>\n\n\n\n

Ce este, de fapt, un macaroon<\/h2>\n\n\n\n

Macaroon este acea prajiturica mica facuta, de obicei, din migdale macinate (ingredientul original), cocos si\/sau alte nuci. Sa nu il confundati cu “macaron”-ul frantuzesc, acela colorat si lipit cate doua — macaroon-ul nostru este mai rustic, dintr-o singura bucata, cu textura aceea de cocos pe care o simti la fiecare imbucatura. In varianta clasica, albusul de ou tine totul legat; in reteta mea vegana, rolul lui este preluat de crema de cocos si de putina apa fiarta, care leaga compozitia fara niciun produs de origine animala.<\/p>\n\n\n\n

O sa va spun si despre aquafaba, pentru ca multi o cauta cand vine vorba de macaroons vegani: este lichidul vascos obtinut din apa conservelor de naut, care bate spuma asemenea albusului. In reteta de fata nu este nevoie de el — crema de cocos face treaba foarte bine — dar e bine sa stiti ca exista, daca vreti sa experimentati.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientele si ce trebuie sa stii despre ele<\/h2>\n\n\n\n

Reteta mea este simpla, deci nu trebuie sa va simtiti intimidati asa cum se intampla adesea cand vine vorba de pregatit dulciuri. Iata la ce sa fiti atenti cand cumparati ingredientele:<\/p>\n\n\n\n