{"id":27557,"date":"2019-11-10T18:52:33","date_gmt":"2019-11-10T16:52:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=27557"},"modified":"2026-07-11T08:08:03","modified_gmt":"2026-07-11T06:08:03","slug":"supa-cu-tortilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/supa-cu-tortilla\/","title":{"rendered":"Supa cu tortilla"},"content":{"rendered":"\n

Supa cu tortilla este o supa mexicana calda si picanta, gatita cu ceapa, usturoi, jalapeno, rosii, fasole rosie si tortilla, apoi mixata partial pentru o textura cremoasa si servita cu avocado, lime si coriandru proaspat. Este complet vegana (de post), foarte satioasa si gata in mai putin de 30 de minute, perfecta cand vrei ceva care sa te incalzeasca instant si sa iti dea energie.<\/p>\n\n\n\n

\"supa<\/figure>\n\n\n\n

Am decis sa incep sezonul supelor cu ceva picant, o reteta care sa ma incalzeasca instant, dar care sa imi ofere si o stare de energie si dorinta de a iesi afara si de a ma bucura de orice are aceasta toamna de oferit. Partea mea preferata din anul acesta e chiar sezonul in care nimic nu te incalzeste mai bine decat o supa delicioasa. Reteta originala are ca ingredient principal puiul, dar eu am adaptat-o astfel incat sa fie complet vegana, dar la fel de gustoasa. Este atat de calda si reconfortanta, mai ales daca o veti prepara in varianta picanta, asa cum imi place mie.<\/p>\n\n\n\n

Ce ingrediente iti trebuie<\/h2>\n\n\n\n

Baza supei se sprijina pe cateva ingrediente simple, dar cu rol clar. Ceapa, usturoiul si jalapeno-ul construiesc aroma de la inceput, iar rosiile tocate si supa clara de legume dau lichidul in care se leaga totul. Fasolea rosie din conserva aduce proteina si consistenta care fac supa satioasa, iar praful de chilli, usturoiul pudra si chimionul sunt setul clasic de condimente mexicane care ii dau caracterul.<\/p>\n\n\n\n

Tortilla apare de doua ori si nu intamplator: o tortilla intra in blender impreuna cu o cana de sote ca sa ingroase supa in mod natural, iar a doua, prajita in tigaie fara ulei si taiata fasii, ajunge deasupra pentru textura crocanta. Jalapeno-ul poti sa il pui in cantitate mai mare sau mai mica dupa cat de picant iti place; daca vrei o supa mai blanda, indeparteaza semintele si nervurile albe, acolo se aduna cea mai mare parte a iuteala. Avocado, sucul de lime si coriandrul proaspat de la final nu sunt optionale la mine: racoresc si echilibreaza iuteala.<\/p>\n\n\n\n

\"supa<\/figure>\n\n\n\n

De ce se mixeaza tortilla in supa<\/h2>\n\n\n\n

Pasul in care transferi o cana de sote impreuna cu o tortilla in blender si torni totul inapoi este ceea ce transforma o supa de rosii obisnuita intr-o supa cu tortilla adevarata. Faina de porumb din tortilla se desface la mixare si actioneaza ca un agent natural de ingrosare, dand supei corpolenta si o textura usor cremoasa, fara sa fie nevoie de smantana sau faina. In plus, tortilla mixata aduce acea aroma discreta de porumb copt care este semnatura acestei retete. Nu mixa toata cantitatea de supa: pastrand restul intreg, obtii un contrast placut intre partea catifelata si bucatile de fasole si legume.<\/p>\n\n\n\n

Sfaturi ca sa iasa perfecta<\/h2>\n\n\n\n