![\"toast](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Shibuya-Toast-breakfast.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nCand am facut prima data toast Shibuya<\/h2>\n\n\n\n
Cand am pregatit pentru prima data aceasta reteta, aveam invitati doi prieteni si a fost nevoie sa “lucram” din greu toti trei ca sa terminam o portie! O portie de toast Shibuya este de obicei prea mare pentru o singura persoana, dar hei — cu cat mai multi, cu atat mai bine. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n
Prima data cand am facut-o, eu si prietenii mei am fost absolut impresionati, pentru ca arata uimitor. Asa ca am facut-o din nou si din nou, la diferite ocazii, si de fiecare data nu am fost dezamagita. Este genul de desert care impresioneaza si prin altceva decat gust.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientele si cum sa le alegi<\/h2>\n\n\n\n
Farmecul acestui desert sta in cateva ingrediente pe care probabil le ai deja in casa. Iata la ce sa fii atenta cand le pui pe masa:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Paine alba, taiata de la capat<\/strong> — ai nevoie de o felie groasa, ideal de la capatul unei paini de sandwich sau de tip toast. Cu cat felia e mai groasa, cu atat scobitura din interior tine mai bine cubuletele si inghetata.<\/li>\n
- Unt topit<\/strong> — 3 linguri. Poti folosi unt normal sau unt vegan; ambele caramelizeaza frumos painea.<\/li>\n
- Miere sau sirop de artar<\/strong> — 4 linguri. Mierea da un gust mai profund, siropul de artar este alternativa 100% vegetala.<\/li>\n
- Fructe de padure<\/strong> — 150 g. Merg proaspete sau congelate; afinele, zmeura si murele dau culoare si o aciditate care echilibreaza dulceata.<\/li>\n
- Scortisoara<\/strong> — o jumatate de lingurita, presarata la final pentru aroma calda.<\/li>\n
- Inghetata de vanilie<\/strong> — o cupa, combinata cu 2-3 lingurite de ghimbir ras pentru o nota picanta care taie din dulce.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
![\"toast](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Shibuya-Toast-recipe.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSecretul unui toast Shibuya crocant<\/h2>\n\n\n\n
Cheia acestui desert este contrastul de texturi: coaja crocanta pe dinafara, cubulete aurii si dulci in interior, fructe calde si inghetata rece deasupra. Ca sa iasa perfect, tine minte cateva lucruri:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Nu arunca miezul painii. Il tai in cuburi de 2 — 2,5 cm si il prajesti separat: acestea devin umplutura dulce si crocanta din interior.<\/li>\n
- Amestecul de unt si miere se face pe foc doar 1-2 minute, cat sa se lege. Pastreaza cea mai mare parte intr-un bol si lasa doar o lingura in tigaie pentru a rumeni cubuletele.<\/li>\n
- Ungi coaja de paine pe toate partile cu amestecul de unt si miere inainte de cuptor — asa se caramelizeaza uniform si devine aurie.<\/li>\n
- La cuptor, 200 de grade timp de 10-15 minute sunt suficiente. Painea e gata cand e crocanta la atingere si a prins o culoare aurie frumoasa. Fii atenta in ultimele minute, pentru ca zaharul din miere se poate arde repede.<\/li>\n
- Fructele de padure se calesc scurt, 2-4 minute cu o lingurita de miere, doar cat sa se inmoaie si sa lase putin suc.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Untul si mierea nu sunt aici doar pentru gust: zaharurile din miere se caramelizeaza la caldura si formeaza acel strat lucios si crocant, iar grasimea din unt ajuta painea sa se rumeneasca uniform, fara sa se usuce. De aceea ungerea painii pe toate partile inainte de cuptor face diferenta dintre un toast palid si unul auriu.<\/p>\n\n\n\n
![\"toast](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Shibuya-Toast-with-fruits.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nVariante si topping-uri<\/h2>\n\n\n\n
Partea mea preferata la toast Shibuya este ca il poti personaliza dupa pofta. Iata cateva idei care merg de minune:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Versiune complet vegetala:<\/strong> foloseste unt vegan, sirop de artar in loc de miere si o inghetata vegana<\/a> in loc de cea de vanilie clasica.<\/li>\n
- Fructe:<\/strong> pe langa fructele de padure, merg felii de banana, capsuni sau mango.<\/li>\n
- Topping-uri crocante:<\/strong> fulgi de migdale, ciocolata rasa sau un strop de unt de arahide.<\/li>\n
- Pentru cei mici:<\/strong> este un desert care face furori la copii — il gasesti si in colectia mea de retete vegane pentru copii<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Sunt mereu curioasa care sunt topping-urile pe care alegeti sa le includeti, fiindca sunt tot timpul in cautare de idei noi. Daca iti plac deserturile in care painea joaca rolul principal, arunca un ochi si pe friganelele la cuptor<\/a> sau, pentru un mic dejun sarat, pe toastul cu avocado<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Cum se serveste si cat rezista<\/h2>\n\n\n\n
Toast Shibuya se serveste imediat, cat painea este inca crocanta si inghetata rece. Este un desert de moment, gandit sa fie savurat fierbinte-rece, cu cubuletele calde si inghetata care incepe usor sa se topeasca deasupra. De aceea nu prea are sens sa il pastrezi — isi pierde exact ce il face special.<\/p>\n\n\n\n
Daca vrei sa castigi timp, poti pregati din vreme cubuletele de paine caramelizate si le poti pastra intr-un recipient etans 1-2 zile; le reincalzesti scurt in cuptor ca sa redevina crocante inainte de a asambla desertul. Fructele de padure calite se pastreaza la frigider 2-3 zile. Inghetata si asamblarea finala le lasi mereu pentru chiar inainte de servire.<\/p>\n\n\n\n
![\"reteta](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vegan-Shibuya-Toast.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDaca incerci acest toast Shibuya, mi-ar placea mult sa stiu cum ti-a iesit — s-a facut coaja frumos crocanta? Lasa-mi un comentariu cu fructele si topping-urile pe care le-ai ales si acorda-i o nota retetei. Astept sa vad cum arata versiunea ta!<\/p>\n\n\n
<\/div>\n\t\n\t\n\t\t![\"Shibuya](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Shibuya-Toast-dessert-320x320.jpg\")
<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\t - Fructe:<\/strong> pe langa fructele de padure, merg felii de banana, capsuni sau mango.<\/li>\n
- Versiune complet vegetala:<\/strong> foloseste unt vegan, sirop de artar in loc de miere si o inghetata vegana<\/a> in loc de cea de vanilie clasica.<\/li>\n
- Unt topit<\/strong> — 3 linguri. Poti folosi unt normal sau unt vegan; ambele caramelizeaza frumos painea.<\/li>\n