{"id":29990,"date":"2020-05-27T15:45:07","date_gmt":"2020-05-27T13:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=29990"},"modified":"2026-07-11T16:09:41","modified_gmt":"2026-07-11T14:09:41","slug":"pizza-la-tigaie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/pizza-la-tigaie\/","title":{"rendered":"Pizza la tigaie"},"content":{"rendered":"\n

Pizza la tigaie este pizza facuta integral pe aragaz, intr-o tigaie acoperita cu capac, fara cuptor si fara complicatii. Intinzi aluatul direct in tigaie, adaugi sos, mozzarella vegana si legume, apoi lasi totul sa se coaca la foc mic sub capac vreo 15 minute. Iese o pizza cu blat crocant pe fund si toppinguri bine patrunse, gata mai repede decat ai suna la localul preferat.<\/p>\n\n\n\n

\"pizza<\/figure>\n\n\n\n

Daca ti-a fost mereu teama sa faci pizza acasa fiindca ti se pare prea complicat, reteta asta e exact pentru tine. Cred ca acesta e unul din felurile mele favorite de preparat atunci cand vin acasa dupa o zi lunga si nu stiu ce sa mananc, sau daca nu am prea mult timp la dispozitie. Pizza la tigaie reprezinta tot ce ador cand vine vorba de gatit: e o reteta rapida, eficienta, nutritiva si delicioasa. In plus, e mai crocanta decat pizza obisnuita, ceea ce mie imi place super mult.<\/p>\n\n\n\n

De ce iese perfect fara cuptor<\/h2>\n\n\n\n

Secretul e combinatia dintre foc mic si capac. Tigaia incalzita coace blatul de jos, iar capacul (de preferat transparent) tine aburul si caldura inauntru, exact ca un mini-cuptor, asa ca topingurile se gatesc si mozzarella se topeste fara sa fie nevoie sa intorci pizza. Focul dat la minim e cheia: la flacara mica blatul se rumeneste incet si egal pe fund, fara sa se arda, in timp ce interiorul are timp sa se patrunda. De aceea nu ridici capacul pe parcurs, ca sa nu pierzi aburul care coace partea de sus.<\/p>\n\n\n\n

Ce tigaie folosesc si de ce conteaza<\/h2>\n\n\n\n

Eu am obtinut cele mai bune rezultate folosind o tigaie de fonta, insa, daca nu aveti una, puteti experimenta cu ce aveti acasa. Fonta retine si distribuie caldura uniform, asa ca blatul se rumeneste egal, dar o tigaie antiaderenta buna se descurca la fel de bine si e mai iertatoare la lipit. Indiferent de ce alegi, ai nevoie de un capac care sa se aseze bine peste tigaie — ideal transparent, ca sa vezi cand e gata pizza fara sa il ridici.<\/p>\n\n\n\n

\"pizza<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientele si cum le alegi<\/h2>\n\n\n\n

Frumusetea acestei retete e ca pleaca de la lucruri simple. Am folosit aluat de pizza deja facut, cumparat, ca sa scap de framantat, dar merge si aluatul tau preferat de casa — o bucata cat un pumn e suficienta pentru o tigaie. Pentru topping am pus sos de pizza (sau simplu sos de rosii), mozzarella vegana dupa reteta mea<\/a> ori o branza vegana gata preparata, plus ceapa feliata, ciuperci, ardei gras si cateva rosii cherry taiate in jumatati. Busuiocul proaspat si un strop de ulei de masline extravirgin la final fac toata diferenta la aroma.<\/p>\n\n\n\n

Feliaza legumele subtire, ca sa apuce sa se gateasca in cele 15 minute cat sta pizza sub capac. Ciupercile si ardeiul taiate gros raman crude in mijloc, asa ca merita atentie aici. Rosiile cherry le pui intregi taiate in jumatati, cu partea taiata in sus, ca sa nu lase prea multa apa pe blat.<\/p>\n\n\n\n

Trucuri ca sa iasa de fiecare data<\/h2>\n\n\n\n

Pentru a simplifica procesul, va recomand sa aveti toate ingredientele aproape, deja preparate — odata ce tigaia e pe foc, lucrurile merg repede. Cand intinzi aluatul in tigaie, umezeste-ti mainile sau unge-le cu putin ulei; asa nu se lipeste si il modelezi mult mai usor cu degetele. Tine flacara la minim de la inceput pana la final: daca focul e mic, nu se arde pe fund, iar tu vezi prin capac exact cand e gata, fara sa il ridici. Si, sincer, puteti sa adaugati si ananas daca asta va place — eu nu va judec!<\/p>\n\n\n\n

\"pizza<\/figure>\n\n\n\n

Cu ce o servesti si alte idei de pizza<\/h2>\n\n\n\n

Pizza la tigaie e satioasa cat sa fie masa in sine, mai ales alaturi de o salata verde simpla sau de o salata de broccoli<\/a> racoritoare. Daca vrei ceva de ron\u021bait alaturi, un humus cu rucola<\/a> merge de minune ca aperitiv. Iar daca te-ai indragostit de ideea de pizza rapida, incearca si pizza cu ciuperci de post<\/a> sau, pentru varianta fara gluten, pizza verde vegana fara gluten<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Cum o pastrezi si o incalzesti<\/h2>\n\n\n\n

Pizza la tigaie e cea mai buna proaspata, cat blatul e inca crocant, dar daca ramane, o tii la frigider intr-un recipient inchis 2-3 zile. Ca sa recapete crocanta, incalzeste-o tot in tigaie, la foc mic, cu capacul deasupra cateva minute — microundele o inmoaie si pierzi tocmai partea buna. Poti sa pregatesti legumele feliate din timp si sa le tii in frigider, asa ca a doua zi asamblezi pizza in cateva minute.<\/p>\n\n\n\n

Daca o incerci, spune-mi cum ti-a iesit blatul — a prins crusta aia crocanta pe fund? Lasa-mi o nota si un comentariu cu ce toppinguri ai pus (ananasul e binevenit, promit!), si, ca de obicei, sper sa imi spuneti cum vi s-a parut!<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n\t\n\t
\n\t\t
\"Skillet<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t