{"id":62296,"date":"2020-07-09T12:11:30","date_gmt":"2020-07-09T10:11:30","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=62296"},"modified":"2026-06-19T09:33:44","modified_gmt":"2026-06-19T07:33:44","slug":"prajitura-cu-capsuni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/prajitura-cu-capsuni\/","title":{"rendered":"Prajitura cu capsuni"},"content":{"rendered":"\n

Aceasta prajitura cu capsuni este un desert de vara vegan (de post), cu o crusta crocanta din fulgi de ovaz si faina de migdale si un strat generos de capsuni proaspete legate cu seminte de chia. Se prepara repede, fara unt si fara oua, iar rezultatul este racoros, parfumat si numai bun de servit feliat. Daca vrei un desert simplu care pune capsunile in valoare, aceasta reteta este alegerea perfecta.<\/p>\n\n\n\n

\"prajitura<\/figure>\n\n\n\n

Cand vine vorba de deserturi lejere de vara, capsunile imi vin in minte instant. Imi plac tare mult atunci cand sunt proaspete sau in deserturi usoare cum e aceasta prajitura. Pe scurt, imi plac la nebunie capsunile, si tocmai de aceea imi place atat de mult aceasta prajitura cu capsuni! Daca vrei sa explorezi si alte idei racoroase, arunca o privire peste deserturile lejere de vara<\/a> de pe blog.<\/p>\n\n\n\n

Ce ingrediente iti trebuie<\/h2>\n\n\n\n

Reteta are doua parti simple: aluatul, care formeaza si crusta de jos, si stratul faramicios de deasupra, si umplutura de capsuni. Pentru aluat folosesti fulgi de ovaz, fulgi de ovaz macinati si faina de migdale, plus o banana, sirop de artar, lapte de cocos si praf de copt. Banana si laptele de cocos tin loc de unt si oua, asa ca aluatul ramane vegan, dar tot se leaga frumos.<\/p>\n\n\n\n

Pentru umplutura ai nevoie de capsuni proaspete taiate cubulete, putin sirop de artar, suc de lamaie, seminte de chia si amidon de porumb. Recomandarea mea, bineinteles, ar fi sa folosesti capsuni proaspete daca poti, fiindca au cea mai buna aroma si lasa o umplutura zemoasa, dar nu apoasa.<\/p>\n\n\n\n

\"prajitura<\/figure>\n\n\n\n

De ce se ingroasa umplutura cu chia si amidon<\/h2>\n\n\n\n

Secretul unei umpluturi care nu curge este combinatia dintre semintele de chia si amidonul de porumb. Capsunile lasa multa zeama la fierbere, iar semintele de chia absorb lichidul si formeaza un gel, in timp ce amidonul de porumb leaga restul de suc cand se incinge. De aceea fierbi capsunile cu aceste doua ingrediente 5-7 minute la foc mediu spre mic: ai timp sa se topeasca usor fructele si sa se ingroase amestecul inainte sa intre in cuptor. Daca sari peste pasul de fierbere, umplutura ramane prea lichida si inmoaie crusta.<\/p>\n\n\n\n

Cum o prepari pas cu pas<\/h2>\n\n\n\n

Incepi cu umplutura: speli si tai capsunile, apoi le pui intr-o cratita impreuna cu siropul de artar, sucul de lamaie, semintele de chia si amidonul de porumb. Fierbi la foc mediu spre mic 5-7 minute, pana se inmoaie capsunile si amestecul se ingroasa. Intre timp combini toate ingredientele pentru aluat intr-un bol.<\/p>\n\n\n\n

Acoperi tava cu hartie de copt si presezi usor trei sferturi din aluat pe fund, ca sa formezi crusta. Torni umplutura de capsuni peste crusta, apoi faramitezi restul de aluat deasupra, ca un strat de crumble. Coci la 180 C timp de 25 de minute, pana se rumeneste usor la suprafata. Lasi sa se raceasca bine inainte de a felia, altfel straturile nu se taie curat.<\/p>\n\n\n\n

\"reteta<\/figure>\n\n\n\n

Sfaturi ca sa iasa perfecta<\/h2>\n\n\n\n