{"id":63930,"date":"2020-08-11T08:53:39","date_gmt":"2020-08-11T06:53:39","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=63930"},"modified":"2026-07-11T17:00:53","modified_gmt":"2026-07-11T15:00:53","slug":"cheesecake-cu-cirese-si-ciocolata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/cheesecake-cu-cirese-si-ciocolata\/","title":{"rendered":"Cheesecake cu cirese si ciocolata"},"content":{"rendered":"\n

Cheesecake-ul cu cirese si ciocolata este un desert raw, fara coacere, cu blat crocant de biscuiti de cacao, o crema fina pe baza de lapte de cocos si ciocolata, plus un jeleu lucios de cirese proaspete legat cu agar agar.<\/strong> Este exact genul de desert pe care il faci vara: se serveste rece, direct de la frigider, si combina decadenta ciocolatei cu prospetimea acrisoara a cireselor. Nu ai nevoie de cuptor si nici de branza — crema se ingroasa singura la rece.<\/p>\n\n\n\n

\"Cheesecake<\/figure>\n\n\n\n

Imi place sa pregatesc deserturi pe tot parcursul anului — si da, ma refer la orice tip de desert! Cu toate astea, prefer sa coc placinte<\/a> si fursecuri<\/a> mai mult in lunile reci; pe acelasi sistem, prefer sa pregatesc deserturi mai fresh si racoroase primavara si vara. Cheesecake-ul este unul dintre acele deserturi care, pentru mine, pur si simplu semnifica “vara”, indiferent daca vorbim de reteta originala (cea coapta la cuptor) sau de cea care nu necesita coacere, ca aceasta.<\/p>\n\n\n\n

Un pic de context: de unde vine cheesecake-ul<\/h2>\n\n\n\n

Daca nu stiti foarte multe despre istoria lui, o sa va povestesc cate ceva inainte sa va apucati de preparat acest cheesecake cu cirese si ciocolata. Acest tip de cheesecake nu este copt de obicei. In Anglia si Irlanda, cheesecake-ul este facut de regula cu un blat de biscuiti zdrobiti, peste care se adauga unt — exact structura pe care o folosim si aici, doar ca in varianta fara coacere si fara branza. Blatul de biscuiti presati cu grasime este ideea de baza care tine tot desertul: se raceste, se intareste si devine suportul crocant pentru crema cremoasa de deasupra.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientele care fac diferenta<\/h2>\n\n\n\n

Reteta se sprijina pe cateva ingrediente-cheie, iar fiecare are un rol precis:<\/p>\n\n\n\n