{"id":63973,"date":"2020-08-14T08:53:01","date_gmt":"2020-08-14T06:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=63973"},"modified":"2026-07-11T17:01:33","modified_gmt":"2026-07-11T15:01:33","slug":"placinta-cu-unt-de-arahide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/placinta-cu-unt-de-arahide\/","title":{"rendered":"Placinta cu unt de arahide"},"content":{"rendered":"\n

Placinta cu unt de arahide este un desert raw-vegan, fara coacere, cu o crusta de cacao din faina de migdale si o umplutura cremoasa de unt de arahide legata cu seminte de chia si crema de cocos. Se pregateste dintr-un blender si cateva minute de racire la congelator si frigider, fara cuptor si fara ingrediente de origine animala. Este numai buna cand vrei ceva decadent, dar in acelasi timp bogat in grasimi bune si potrivit pentru zilele de post.<\/p>\n\n\n\n

\"placinta<\/figure>\n\n\n\n

Mie una imi place la nebunie untul de arahide! Mi-a placut dintotdeauna, in orice forma l-am incercat — si cel fin, si cel crocant, si cel sarat, si cel dulce, cred ca ati prins ideea. \ud83d\ude42 Asa ca la un moment dat era inevitabil sa ajung sa il transform intr-o placinta intreaga, iar rezultatul a devenit unul dintre deserturile mele preferate cand vreau ceva rapid, fara cuptor. Eu va promit ca nu veti regreta deloc!<\/p>\n\n\n\n

Ingredientele de care ai nevoie<\/h2>\n\n\n\n

Reteta se imparte in doua: crusta si umplutura. Pentru crusta ai nevoie de faina de migdale, cacao praf, ulei de cocos si sirop de artar. Faina de migdale da o crusta densa si aromata, iar uleiul de cocos este cel care o “leaga”: la rece se solidifica si tine crusta compacta, exact ca untul intr-o crusta clasica.<\/p>\n\n\n\n

Pentru umplutura folosesti unt de arahide, seminte de chia, sirop de artar, lapte de cocos, crema de cocos si ulei de cocos. Untul de arahide este vedeta, asa ca merita sa alegi unul bun. Odata ce am descoperit untul de arahide facut in casa, nu-mi mai doresc sa cumpar nicio alta varianta de pe piata — mi se pare ca si textura celui facut in casa este mai buna si mai usor de folosit. Daca vrei sa il faci singura, iti las aici reteta mea de unt vegan facut acasa<\/a>. La final, pentru decor, folosesti ciocolata neagra sfaramata si arahide.<\/p>\n\n\n\n

\"reteta<\/figure>\n\n\n\n

Cum faci placinta pas cu pas<\/h2>\n\n\n\n

Incepi cu crusta: amesteci faina de migdale, cacaoua, uleiul de cocos si siropul de artar intr-un bol pana obtii un aluat sfaramicios, dar lipicios. Textura corecta este cea care se strange intre degete atunci cand o apesi — daca ramane praf, mai adauga putin ulei de cocos topit; daca e prea moale, las-o cateva minute la rece. Presezi aluatul intr-o tava pana obtii o crusta uniforma si o dai la congelator 15 minute ca sa se intareasca.<\/p>\n\n\n\n

Pentru umplutura, pui toate ingredientele in blender si amesteci pana obtii o pasta neteda si uniforma. O torni peste crusta rece, o nivelezi si o lasi la frigider 35 de minute sa se lege. La final o decorezi cu ciocolata neagra sfaramata si arahide. Eu am ales sa o decorez cu ciocolata neagra si arahide crocante, pentru ca da si un contrast placut de textura langa umplutura cremoasa.<\/p>\n\n\n\n

De ce se leaga umplutura fara coacere<\/h2>\n\n\n\n

Secretul unei placinte fara coacere care nu se “varsa” cand o feliezi sta in doua ingrediente: semintele de chia si grasimile de cocos. Semintele de chia absorb lichidul si formeaza un gel care ingroasa umplutura, iar uleiul si crema de cocos se solidifica la frig si dau structura. De aceea timpul de racire nu este optional — fara cele 35 de minute la frigider umplutura ramane moale. Daca vrei felii perfect ferme, poti lasa placinta chiar mai mult sau o poti trece cateva minute la congelator inainte de a o portiona.<\/p>\n\n\n\n

\"placinta<\/figure>\n\n\n\n

Sfaturi ca sa iasa perfecta<\/h2>\n\n\n\n