{"id":63982,"date":"2020-08-13T08:53:02","date_gmt":"2020-08-13T06:53:02","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=63982"},"modified":"2026-06-18T08:08:17","modified_gmt":"2026-06-18T06:08:17","slug":"tort-fara-coacere-cu-cirese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/tort-fara-coacere-cu-cirese\/","title":{"rendered":"Tort fara coacere cu cirese"},"content":{"rendered":"\n

Tortul fara coacere cu cirese este un desert vegan racoros, gata in jumatate de ora de lucru efectiv, fara cuptor si fara ingrediente complicate. Are o crusta crocanta din biscuiti cu ulei de cocos, un strat cremos de iaurt vegan si cirese caramelizate la tigaie care dau gust si culoare. Il faci cand afara e cald si nu vrei sa stai langa aragaz, dar iti doresti totusi un desert care arata si are gust de prajitura adevarata.<\/p>\n\n\n\n

\"tort<\/figure>\n\n\n\n

Vara este in toi si, odata cu ea, mi-a revenit si mie starea de bine. Imi place tot ce are legatura cu vara: noptile calde, fructele de sezon, natura in floare. Ce nu-mi place insa este ca uneori e atat de cald incat nici nu vreau sa intru in bucatarie, daramite sa ma apropii de cuptor. Aici intra in scena deserturile fara coacere<\/a>: un tip de desert pe care il poti pregati aproape cu ochii inchisi, perfect pentru zilele in care vrei ceva dulce fara efort.<\/p>\n\n\n\n

Ciresele imi aduc mereu aminte de copilarie si de vremurile cand nu aveam nicio grija in afara de a ma juca afara toata ziua. De fiecare data cand mananc o cireasa proaspata, ma intorc putin acolo. Pe langa factorul nostalgic, ador ciresele si pentru beneficiile lor nutritionale. Filozofia mea de viata este sa fac deserturi cu fructe cat de des pot, mai ales cand sunt in sezon, fiindca asa simt ca nu ii fac foarte mult rau corpului meu.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientele de care ai nevoie<\/h2>\n\n\n\n

Reteta se sprijina pe sase ingrediente simple, iar fiecare are un rol clar. Biscuitii de ceai<\/strong> (12-15 bucati) formeaza crusta: sunt uscati si neutri, asa ca se sfarama frumos si se leaga bine cu grasimea. Uleiul de cocos<\/strong> (4 linguri) este liantul crustei — se solidifica la frig si tine biscuitii compacti, fara sa fie nevoie de coacere. Alege ulei de cocos de calitate, fiindca la rece se intareste suficient cat sa poti taia feliile curat.<\/p>\n\n\n\n

Pentru crema folosesti 4 cutii de iaurt vegan indulcit<\/strong> (200 g fiecare, orice tip iti place — din cocos, soia sau migdale) si 5 linguri de tarate de psyllium<\/strong>, care au rolul de a ingrosa iaurtul si de a-l ajuta sa se inchege la frigider, fara gelatina sau agar. Doua cani de cirese proaspete<\/strong> dau aroma si culoarea, iar o lingura de zahar de cocos<\/strong> le caramelizeaza usor la tigaie. Daca nu gasesti cirese proaspete, poti folosi cirese congelate, dezghetate si scurse bine de zeama in plus.<\/p>\n\n\n\n

\"tort<\/figure>\n\n\n\n

Cum iti iese de fiecare data<\/h2>\n\n\n\n

Secretul unui tort fara coacere reusit sta in rabdare la frig. Torturile fara coacere sunt torturi pe care trebuie sa le lasi la frigider, de obicei peste noapte, ca sa ajunga la consistenta dorita. Daca le scoti prea devreme, crema nu apuca sa se inchege si feliile se vor desface. De aceea reteta cere mai multe pauze de racire: 20 de minute pentru crusta, 15 minute dupa primul strat de crema si minimum 2 ore la final.<\/p>\n\n\n\n

Cateva detalii care fac diferenta. Cand caramelizezi ciresele, tine-le la foc mediu doar 5-7 minute, pana isi lasa zeama si se inmoaie usor — nu le fierbe pana se fac piure, fiindca vrei sa pastrezi bucatile intregi. Lasa-le sa se raceasca inainte de a le pune peste crema, altfel caldura va inmuia stratul de iaurt. La crusta, pastreaza 3\/4 din amestec pentru baza si opreste un sfert pentru a-l presara deasupra inainte de servire — asa obtii contrastul de texturi. Mie mi se pare ca bucatile de cirese imbunatatesc textura acestui tort extrem de mult, si imi place tare mult varietatea cand vine vorba de textura deserturilor.<\/p>\n\n\n\n

\"tort<\/figure>\n\n\n\n

Perfect cand ai nevoie de<\/h2>\n\n\n\n