- \n
- Vinete la cuptor, la gratar si umplute<\/a><\/li>\n
- Placinte, paste si pizza cu vinete<\/a><\/li>\n
- Creme, salate si aperitive cu vinete<\/a><\/li>\n
- Chiftele, burgeri si mancaruri consistente cu vinete<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n
Vinete la cuptor, la gratar si umplute<\/h2>\n
Preparate simple, la cuptor sau la gratar, care scot in evidenta gustul dulce si cremos al vinetelor.<\/p>
\n\n \t1<\/div>\n\t![\"Perfect](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Perfect-Oven-Roasted-Eggplants-vinete-la-cuptor-impanate-cu-usturoi.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nVinete rumenite la cuptor cu usturoi<\/div>\n<\/div>\nCea mai simpla cale de a gati vinete: felii rumenite la cuptor cu usturoi si condimente. Marginile devin crocante, iar miezul ramane cremos si dulce, gata in mai putin de o ora. Sunt perfecte ca garnitura sau ca baza pentru alte retete. Pont: presara sare pe felii si lasa-le 15 minute inainte de coacere, ca sa iasa apa in exces si sa se rumeneasca frumos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t2<\/div>\n\t![\"Summer](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Summer-Salad-with-Peppers-Eggplant-salata-de-vara-cu-ardei-si-vinete.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSalata de vara cu ardei si vinete la gratar<\/div>\n<\/div>\nO salata usoara de sezon, cu vinete si ardei copti pe gratar, care aduce toata aroma verii intr-un singur bol. Legumele afumate se combina cu un dressing simplu si cateva ierburi proaspete, gata in cateva minute. Pont: coace vinetele si ardeii pana se innegresc bine, apoi lasa-le la aburit intr-un vas acoperit, ca sa se curete coaja mult mai usor.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t3<\/div>\n\t![\"roasted](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/roasted-stuffed-eggplants.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nVinete umplute cu ciuperci si orez<\/div>\n<\/div>\nJumatati de vinete scobite si umplute cu un amestec satios de ciuperci si orez, coapte pana devin fragede. Sunt o masa completa, colorata si consistenta, care arata spectaculos pe masa. Merg servite calde sau la temperatura camerei. Pont: scobeste miezul vinetelor si caleste-l impreuna cu ciupercile, ca sa nu risipesti nimic si sa intensifici gustul umpluturii.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t4<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vegan-eggplant-bacon-recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBacon din vinete<\/div>\n<\/div>\nFelii subtiri de vinete marinate si coapte pana devin crocante si afumate, o alternativa vegetala inteligenta la bacon. Sunt perfecte intr-un sandvici, langa micul dejun sau presarate peste o salata pentru textura. Marinada dulce-afumata face toata diferenta. Pont: taie vinetele cat mai subtire, ideal cu o mandolina, ca sa se usuce uniform si sa devina crocante la cuptor.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t5<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/vegan-greek-moussaka-musaca-greceasca-de-post-reteta.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMusaca greceasca (de post)<\/div>\n<\/div>\nMusacaua greceasca in varianta 100% de post, cu straturi de vinete, sos de rosii si o crema fina la suprafata. Pastreaza aroma autentica a retetei traditionale, dar este complet vegetala si ideala pentru meal prep. Un preparat consistent, bun cald sau reincalzit. Pont: coace usor feliile de vinete inainte de a le aseza in straturi, ca musacaua sa nu lase apa si sa se taie frumos in portii.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Placinte, paste si pizza cu vinete<\/h2>\n
Vinetele in straturi generoase, transformate in placinte, paste si pizza inspirate din bucataria mediteraneana.<\/p>
\n\n \t6<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Vegan-Greek-Eggplant-Pie-recipe-placinta-cu-vinete-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPlacinta cu vinete – Melitzanopita<\/div>\n<\/div>\nMelitzanopita este o placinta greceasca gustoasa, cu foi crocante si o umplutura generoasa de vinete aromate. Combina texturile crocante si cremoase intr-un preparat care impresioneaza, desi este surprinzator de usor de facut. Perfecta ca aperitiv sau fel principal usor. Pont: scurge bine umplutura de vinete inainte sa o pui intre foi, altfel placinta ramane umeda si foile isi pierd crocanta.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t7<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/vegan-eggplant-parmesan-recipe-vinete-parmigiana-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nVinete Parmigiana<\/div>\n<\/div>\nClasicul italian parmigiana di melanzane, in varianta vegana: straturi de vinete, sos de rosii aromat si o crema care leaga totul. Este gustoasa, satioasa si excelenta pentru gatit din timp, iar o tava mare tine cateva mese la rand. Pont: coace feliile de vinete in loc sa le prajesti, ca preparatul sa fie mai usor si sa nu adune prea mult ulei.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t8<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Vegan-Eggplant-Pasta-gluten-free-Paste-fara-gluten-cu-vinete-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPaste cu sos cremos de vinete si rosii (fara gluten)<\/div>\n<\/div>\nPaste invaluite intr-un sos cremos de vinete si rosii, fara gluten si complet vegetale. Vinetele se topesc practic in sos si ii dau o textura catifelata si un gust bogat, gata rapid pentru o cina din timpul saptamanii. Simple si reconfortante. Pont: pastreaza putina apa de la fierberea pastelor si adaug-o in sos, ca sa il legi frumos si sa se prinda de paste.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t9<\/div>\n\t![\"Tomato](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Tomato-Pasta-Bake-Vegetarian-Paste-la-cuptor-cu-rosii-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPaste la cuptor cu rosii si vinete<\/div>\n<\/div>\nPaste coapte la cuptor cu rosii si vinete, cu o crusta apetisanta la suprafata si un interior suculent. Este genul de preparat care hraneste toata familia si se face aproape singur odata ce intra in cuptor. Confortabil si aromat. Pont: fierbe pastele un minut mai putin decat scrie pe ambalaj, pentru ca vor continua sa se gateasca la cuptor si nu vrei sa iasa prea moi.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t10<\/div>\n\t![\"Gluten-Free](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Gluten-Free-Vegan-Pizza-fara-gluten-eggplant-zucchini-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPizza vegana fara gluten cu vinete si dovlecei<\/div>\n<\/div>\nDoua pizza vegane fara gluten intr-o singura reteta: una rosie, cu vinete si rosii, si una verde, cu dovlecei si pesto. Blatul crocant si toppingul de legume fac o cina distractiva si colorata, potrivita si pentru cei cu intolerante. Pont: coace blatul cateva minute inainte de a pune toppingul, ca sa ramana crocant si sa nu se inmoaie sub greutatea legumelor.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t11<\/div>\n\t![\"Rulouri](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Rulouri-de-vinete-cu-branza-gatite-in-sos-de-rosii-Ricotta-Stuffed-Eggplant-Rolls-4.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nRulouri de vinete cu branza in sos tomat<\/div>\n<\/div>\nRulouri fine de vinete umplute cu o crema de branza si asezate intr-un sos de rosii aromat, in stilul italienesc de involtini. Sunt elegante, cremoase si perfecte ca aperitiv festiv sau fel principal usor, desi arata mult mai complicat decat sunt. Pont: coace usor feliile de vinete inainte de a le rula, ca sa devina flexibile si sa nu se rupa cand le infasori in jurul umpluturii.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Creme, salate si aperitive cu vinete<\/h2>\n
Creme fine, salate si aperitive cu vinete coapte, cu arome de la traditionale romanesti pana la Orientul Mijlociu.<\/p>
\n\n \t12<\/div>\n\t![\"Baba](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Baba-Ganoush-Tahini-Eggplant-Spread-Salata-de-vinete-cu-tahini-vegan-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMutabal | Salata de vinete cu tahini<\/div>\n<\/div>\nMutabal este o crema orientala de vinete coapte, cu tahini, usturoi si lamaie, catifelata si usor afumata. Seamana cu un humus, dar cu gustul inconfundabil al vinetelor la foc. Perfecta cu paine pita calda sau langa un platou de aperitive. Pont: coace vinetele direct pe flacara sau sub grill pana se innegreste coaja, ca sa capete aroma afumata autentica specifica acestui preparat.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t13<\/div>\n\t![\"baba](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/baba-ganoush-eggplant-dip.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBaba Ganoush<\/div>\n<\/div>\nBaba ganoush este vedeta aperitivelor din Orientul Mijlociu: o crema fina de vinete coapte cu tahini, lamaie si un strop de ulei de masline. Are un gust bogat, afumat si usor acrisor care cucereste imediat, servit ca dip alaturi de legume sau lipie. Pont: lasa vinetele coapte sa se scurga intr-o strecuratoare 10-15 minute, ca sa elimini zeama si sa obtii o crema densa, nu apoasa.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t14<\/div>\n\t![\"Roasted](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Roasted-eggplant-dip-crema-de-vinete-coapte.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCrema de vinete coapte | Mousse de vinete<\/div>\n<\/div>\nO crema aerata de vinete coapte, batuta pana devine un mousse fin si catifelat. Este varianta rafinata a clasicei salate de vinete, numai buna de intins pe paine prajita sau de servit ca aperitiv. Simpla, dar surprinzator de eleganta. Pont: bate crema cu un blender la final, adaugand uleiul in fir subtire, ca sa incorporezi aer si sa obtii textura pufoasa de mousse.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t15<\/div>\n\t![\"Eggpant](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Eggpant-Caviar-Spread-Recipe-Salata-de-vinete-dietetica.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSalata de vinete fara ulei (reteta dietetica)<\/div>\n<\/div>\nSalata de vinete traditionala reinterpretata fara ulei, mai usoara, dar la fel de cremoasa si aromata. Vinetele coapte se transforma intr-un preparat clasic romanesc pe care il stie toata lumea, ideal pe o felie de paine cu rosii. Rapida si satioasa. Pont: toaca vinetele cu un cutit de lemn sau cu furculita in loc de blender, ca sa pastrezi textura autentica si sa nu iasa o pasta prea fina.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t16<\/div>\n\t![\"Marinated](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Marinated-Eggplant-Hummus-Humus-cu-vinete-marinate-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nHumus cu vinete marinate la borcan<\/div>\n<\/div>\nUn humus cremos combinat cu vinete marinate la borcan, doua preparate intr-o singura reteta. Vinetele murate adauga o nota acrisor-aromata care ridica humusul clasic la alt nivel, perfect pentru gustari sau aperitive pregatite din timp. Pont: pastreaza vinetele marinate acoperite complet cu ulei in borcan, ca sa reziste mai mult timp la frigider si sa ramana aromate.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Chiftele, burgeri si mancaruri consistente cu vinete<\/h2>\n
Mancaruri satioase cu vinete, de la chiftele si burgeri pana la preparate condimentate din bucataria asiatica si indiana.<\/p>
\n\n \t17<\/div>\n\t![\"Chiftelute](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Chiftelute-de-vinete-si-linte-cu-masline-si-verdeturi-Lentils-and-Eggplant-Patties-with-Olives-and-Herbs-recipe-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nChiftelute de vinete si linte cu masline si verdeturi<\/div>\n<\/div>\nChiftelute vegetale din vinete si linte, presarate cu masline si verdeturi proaspete pentru un plus de aroma. Sunt satioase, pline de proteine vegetale si excelente calde sau reci, alaturi de un sos de iaurt. Perfecte pentru pranzuri la pachet. Pont: lasa compozitia la frigider 20-30 de minute inainte de a forma chiftelutele, ca sa se lege mai bine si sa nu se destrame la gatit.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t18<\/div>\n\t![\"eggplant](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/eggplant-fritters-with-mushrooms-vegan-recipe-chiftele-de-vinete-cu-ciuperci-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nChiftele de vinete cu ciuperci<\/div>\n<\/div>\nChiftele aromate din vinete si ciuperci, cu o textura frageda in interior si o crusta rumena la exterior. Ciupercile aduc un gust bogat, umami, care se potriveste perfect cu dulceata vinetelor coapte. Bune ca aperitiv sau fel principal. Pont: caleste bine ciupercile si scurge lichidul lasat inainte de a le amesteca, altfel compozitia ramane prea umeda si chiftelele nu se rumenesc.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t19<\/div>\n\t![\"Eggplant](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Eggplant-burger-cu-vinete-vegan-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBurger de vinete<\/div>\n<\/div>\nUn burger vegetal cu chiftea de vinete, o alternativa aromata la fast-food. Se prepara rapid, iar vinetele dau un miez suculent si satios, numai bun de asezat in chifla cu legume si sosul preferat. Satisface orice pofta de burger. Pont: rumeneste chiftelele de vinete pe ambele parti intr-o tigaie bine incinsa, ca sa formeze o crusta care le tine forma cand le pui in chifla.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t20<\/div>\n\t![\"eggplant](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/eggplant-dhal-cu-vinete-mancare-indiana-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nDhal cu vinete | Mancare de linte cu vinete<\/div>\n<\/div>\nDhal indian cu linte si vinete, un preparat cald, condimentat si extrem de satios. Lintea se gateste pana devine cremoasa, iar vinetele adauga corp si o textura placuta acestei mancari reconfortante, perfecta servita cu orez sau lipie. Pont: prajeste condimentele in ulei cateva secunde inainte de a le adauga, ca sa isi elibereze aromele si sa dea profunzime intregului preparat.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t - Placinte, paste si pizza cu vinete<\/a><\/li>\n