{"id":7685,"date":"2013-09-27T07:09:59","date_gmt":"2013-09-27T05:09:59","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmandelle.com\/?p=7685"},"modified":"2026-06-15T18:31:33","modified_gmt":"2026-06-15T16:31:33","slug":"ciocolata-raw-cu-caju","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/ciocolata-raw-cu-caju\/","title":{"rendered":"Ciocolata raw cu caju"},"content":{"rendered":"\n

Ciocolata raw cu caju este o ciocolata de casa facuta din doar cateva ingrediente simple: caju crud macinat, cacao, unt de cacao sau ulei de cocos si un indulcitor natural. Se prepara fara coacere, totul se amesteca in blender, se toarna intr-o forma si se intareste la frigider. Are o textura cremoasa, densa, care se topeste in gura.<\/p>\n\n\n\n

\"reteta<\/figure>\n\n\n\n

Cum a aparut reteta<\/h2>\n\n\n\n

Ideea pentru ciocolata raw cu caju mi-a venit dupa ce am facut reteta de Nutella raw cu o saptamana inainte. Mi-a placut atat de mult Nutella aceea cu caju, incat m-am gandit sa transform compozitia atat in bombonele, cat si in ciocolata raw. Asa a iesit, practic din intamplare, reteta mea de baza pentru ciocolata raw.<\/p>\n\n\n\n

Tot ce iti trebuie sunt cateva ingrediente: caju crud, cacao, unt de cacao sau ulei de cocos si un indulcitor natural la alegere. Eu am folosit miere naturala, insa stiu ca unii vegani nu o consuma, asa ca poti folosi sirop de artar sau de agave in loc. Pentru ca foloseste miere, reteta asa cum o fac eu este vegetariana, dar devine usor vegana daca schimbi indulcitorul.<\/p>\n\n\n\n

Despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n

Caju crud.<\/strong> Caju este baza acestei ciocolate si ii da textura cremoasa, fara a fi nevoie de lapte sau smantana. Macinat fin in blender, elibereaza uleiurile naturale si se transforma intr-o pasta moale. Foloseste caju crud, nu prajit si nesarat, ca sa pastrezi gustul delicat si caracterul raw al retetei.<\/p>\n\n\n\n

Cacao.<\/strong> Cacao da culoarea inchisa si gustul intens de ciocolata. Cu cat e mai buna cacaua, cu atat iese mai aromata ciocolata, asa ca merita sa alegi una pura, fara zahar si fara adaosuri. Daca vrei sa ramana cat mai aproape de raw, cauta cacao cruda (raw cacao).<\/p>\n\n\n\n

Unt de cacao sau ulei de cocos.<\/strong> Acesta este ingredientul care leaga totul si face ciocolata sa se intareasca la frigider. Untul de cacao da un gust mai apropiat de ciocolata clasica, in timp ce uleiul de cocos e mai usor de gasit si mai ieftin. Ambele se solidifica la rece, asa ca oricare functioneaza.<\/p>\n\n\n\n

Indulcitor natural.<\/strong> Eu am folosit miere, dar siropul de artar sau de agave merg la fel de bine si pastreaza reteta complet vegana. Doseaza dupa gustul tau: caju are deja o dulceata fina, asa ca nu e nevoie de mult.<\/p>\n\n\n\n

Esenta de rom si sarea de mare.<\/strong> Sunt optionale, dar fac diferenta. Esenta de rom adauga o nota aromata discreta, iar un praf de sare de mare scoate in evidenta gustul de ciocolata si echilibreaza dulceata.<\/p>\n\n\n\n

\"Ciocolata<\/figure>\n\n\n\n

Trucuri ca sa iasa perfect<\/h2>\n\n\n\n