{"id":8224,"date":"2014-07-24T17:58:41","date_gmt":"2014-07-24T15:58:41","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmandelle.com\/?p=8224"},"modified":"2026-06-22T21:13:26","modified_gmt":"2026-06-22T19:13:26","slug":"spaghete-cu-avocado-busuioc-fara-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/spaghete-cu-avocado-busuioc-fara-gluten\/","title":{"rendered":"Spaghete cu avocado, busuioc si rosii | Fara gluten!"},"content":{"rendered":"\n

Spaghetele cu avocado, busuioc si rosii sunt o reteta vegana si fara gluten, gata in doar 15 minute. Avocado copt pasat cu furculita devine un sos cremos care imbraca pastele fara sa ai nevoie de smantana sau de fierbere suplimentara, iar pesto-ul de busuioc, sucul de lamaie si rosiile proaspete aduc aroma si prospetime. Este exact genul de pranz rapid pe care il vrei in zilele calde, cand nu ai chef sa stai mult la aragaz.<\/p>\n\n\n\n

\"spaghete<\/figure>\n\n\n\n

Recunosc, lenea a preluat controlul saptamana asta. Am gatit super mult in ultimul timp, asa ca am multe retete de pus pe blog, dar reteta asta a fost salvarea zilelor in care vreau ceva bun fara efort. Se face cat fierb pastele, iar rezultatul este atat de cremos incat pare gatit mult mai elaborat decat este. Sper sa imi treaca si lenea ca sa ma apuc serios de treaba, dar pana atunci, asemenea retete simple sunt preferatele mele.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientele care fac diferenta<\/h2>\n\n\n\n

Secretul acestei retete sta in cateva ingrediente alese bine. Avocado<\/strong> trebuie sa fie copt, adica sa cedeze usor la apasare cu degetul, dar fara sa fie moale ca o pasta sau cu pete maro inauntru. Doar un avocado copt se piure usor cu furculita si da textura aceea cremoasa care tine loc de sos. Daca este prea tare, sosul iese cu cocoloase si nu se leaga de paste.<\/p>\n\n\n\n

Sucul de lamaie nu este optional aici: aciditatea lui taie grasimea avocado-ului si, in acelasi timp, incetineste oxidarea, asa ca sosul ramane verde si proaspat mai mult timp. Pesto-ul de busuioc aduce concentratul de aroma, asa ca foloseste unul bun. Daca vrei, il poti face acasa, iar din acelasi sos poti pregati si un humus cu pesto de busuioc<\/a> pentru o gustare rapida. Rosia o adaugi taiata cubulete, iar pentru spaghete alege un sortiment fara gluten care iti place deja la textura.<\/p>\n\n\n\n

\"spaghete<\/figure>\n\n\n\n

Cum iese sosul cu adevarat cremos<\/h2>\n\n\n\n

Toata reteta se invarte in jurul unei singure miscari: amesteci ingredientele intr-un bol si adaugi pastele fierbinti la final. Caldura pastelor incalzeste usor avocado-ul pasat si il face sa imbrace fiecare fir de spaghete, fara sa-l gatesti efectiv. De aceea adaugi pastele scurse la final, peste sos, si nu invers: daca incalzesti avocado direct in tigaie, devine amarui si isi pierde cremozitatea.<\/p>\n\n\n\n

Un truc care ajuta mult: pastraza cateva linguri din apa in care au fiert pastele si adauga-le treptat cand amesteci. Amidonul din apa de fierbere subtiaza sosul exact cat trebuie si il ajuta sa se prinda de paste in loc sa alunece pe fundul bolului. Gusteaza la final si ajusteaza sarea, piperul si lamaia, pentru ca avocado-ul cere de obicei putin mai mult condiment decat ai crede.<\/p>\n\n\n\n

Sfaturi ca sa iasa perfect de fiecare data<\/h2>\n\n\n\n