{"id":9671,"date":"2015-03-24T10:16:23","date_gmt":"2015-03-24T08:16:23","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmandelle.com\/?p=9671"},"modified":"2026-06-23T11:48:32","modified_gmt":"2026-06-23T09:48:32","slug":"salata-de-mazare-verde-maioneza-de-avocado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/salata-de-mazare-verde-maioneza-de-avocado\/","title":{"rendered":"Salata de mazare verde cu maioneza de avocado si menta"},"content":{"rendered":"\n

Salata de mazare verde cu maioneza de avocado si menta este o salata vegana cremoasa, gata in mai putin de 30 de minute, in care mazarea dulce se imbraca intr-un sos fin de avocado, mustar si suc de lamaie. Menta proaspata o face vie si racoroasa, iar ceapa rosie aduce o nota crocanta si usor iute. Se mananca atat rece, cat si calda, si merge ca garnitura sau ca masa usoara de sine statatoare.<\/p>\n\n\n\n

\"salata<\/figure>\n\n\n\n

Reteta asta de salata de mazare verde este una dintre retetele mele super-reusite din ultima perioada. Am inceput sa gatesc mai mult acum, cand lumina naturala de afara este si ea de partea mea, si chiar daca vremea nu este inca atat de calda pe cat mi-as dori eu sa fie, macar ma pot bucura de soarele de afara si de plimbarile in parc. Maioneza de avocado a iesit atat de buna, incat am inceput sa o folosesc destul de des si ca dressing pentru alte salate.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientele de care ai nevoie<\/h2>\n\n\n\n

Frumusetea acestei salate sta in cat de putine ingrediente cere si in cat de bine se completeaza intre ele. Mazarea verde (am folosit-o congelata, ca sa o am la indemana tot anul) este dulce si fina, asa ca echilibreaza perfect aciditatea lamaii si nota iute a mustarului. Pentru maioneza de avocado iti trebuie doua avocado bine coapte — cele care cedeaza usor la o apasare blanda sunt cele potrivite, fiindca dau cea mai catifelata crema. Uleiul de masline si sucul de la jumatate de lamaie leaga totul, iar menta proaspata, tocata din belsug, este cea care ridica intreaga salata. Ceapa rosie taiata julienne aduce textura si culoare.<\/p>\n\n\n\n

\"salata<\/figure>\n\n\n\n

Cum prepari salata pas cu pas<\/h2>\n\n\n\n

Incepe prin a gati mazarea la aburi, aproximativ 15 minute, pana se inmoaie dar ramane verde si vie. Gatitul la aburi este aici un detaliu care conteaza: spre deosebire de fierberea in apa, aburul pastreaza culoarea verde intensa si dulceata naturala a boabelor, fara sa le dilueze gustul. Cat se gateste mazarea, pune in blender avocado, mustarul, sucul de lamaie, uleiul de masline si sarea, apoi proceseaza pana obtii o crema fina si omogena. Aciditatea sucului de lamaie nu este doar pentru gust — pastreaza maioneza de avocado verde-luminoasa si o protejeaza de oxidarea care ar inchide-o la culoare. La final, pune mazarea intr-un bol, adauga maioneza de avocado, ceapa rosie si menta tocata si amesteca usor.<\/p>\n\n\n\n

Sfaturi ca sa iasa perfecta<\/h2>\n\n\n\n