Ador momentele in care mama pregatea aceste chiftelute dulci de dovlecei! Reteta este una dintre preferatele mele din copilarie si m-am bucurat enorm cand m-a invatat cum sa le prepar si eu. Amintirile din bucataria ei — cu mirosul de vanilie si zgomotul tigaii pe aragaz — sunt motivul pentru care aceasta reteta are un loc special la mine.<\/p>\n\n\n\n
De atunci le prepar in fiecare vara, cand dovleceii sunt din abundenta in piata si caisele abia asteapta sa fie mancate. Este genul de desert care nu cere experienta, nu ocupa mult timp, dar impresioneaza mereu pe oricine il gusta.<\/p>\n\n\n\n Dovleceii<\/strong> — reteta foloseste 2 dovlecei medii. Alege dovlecei tineri, cu coaja subtire si fara seminte mari — sunt mai dulci si mai putin apos. Dupa razuire, este esential sa ii storci bine intr-o strecuratoare sau intr-un prosop de bucatarie: cu cat iese mai mult lichid, cu atat chiftelutele vor fi mai crocante si nu se vor destrema la prajit.<\/p>\n\n\n\n Oul<\/strong> — un singur ou leaga toata compozitia. Bate-l usor inainte de a-l adauga, pentru o distributie uniforma in amestec.<\/p>\n\n\n\n Zaharul<\/strong> — 4 linguri de zahar dau dulceata necesara. Poti folosi zahar alb sau zahar brun — cel brun adauga o nota usor de caramel.<\/p>\n\n\n\n Extractul de vanilie<\/strong> — 1\/2 lingurita de extract de vanilie parfumeaza discret intreaga compozitie si echilibreaza gustul neutru al dovlecelului.<\/p>\n\n\n\n Faina<\/strong> — 4 linguri de faina alba ajuta la legarea compozitiei si la formarea unei cruste la prajit. Nu adauga mai multa decat prevede reteta, altfel chiftelutele devin dense.<\/p>\n\n\n\n Uleiul<\/strong> — 2-3 linguri de ulei sunt suficiente pentru o prajire usoara in tigaie. Foloseste un ulei neutru cu punct de fum ridicat (floarea soarelui sau rapita).<\/p>\n\n\n\n Chiftelutele dulci de dovlecei sunt cele mai bune proaspete, imediat dupa prajire. Daca totusi iti raman, le poti pastra intr-un recipient inchis la frigider pana la 2 zile. Reincalzeste-le intr-o tigaie uscata sau la cuptor (180\u00b0C, 5-7 minute) pentru a le reda o parte din textura crocanta — microundul le va inmuia.<\/p>\n\n\n\n Pentru preparare in avans, poti rade si stoarce dovleceii cu o zi inainte si pastra pasta rezultata in frigider intr-un bol acoperit. Amesteca restul ingredientelor si prajeste chiftelutele atunci cand esti gata sa le servesti.<\/p>\n\n\n\n Daca iti plac retetele cu dovlecei, incearca si colectia completa de retete cu dovlecei<\/a> de pe Gourmandelle, sau descopera sticksurile de dovlecei<\/a> — o alta idee rapida si delicioasa. Pentru mai multa inspiratie cu chiftelute vegetariene, citeste si ghidul chiftelutelor vegetariene perfecte<\/a>.<\/p>\n\n\n\n![\"Sweet](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Sweet-Zucchini-Fritters-with-Vanilla-Ice-Cream-Recipe-Chiftelute-dulci-de-dovlecei-desert.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nAceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de<\/h2>\n\n\n\n
\n
De ce o sa iti placa aceasta reteta<\/h2>\n\n\n\n
\n
![\"Sweet](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Sweet-Zucchini-Fritters-Chiftelute-dulci-de-dovlecei.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nNote despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n
Sfaturi<\/h2>\n\n\n\n
\n
![\"Sweet](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Sweet-Zucchini-Fritters-with-Vanilla-Ice-Cream-and-Apricots-Chiftelute-dulci-de-dovlecei.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSubstitutii si variatii<\/h2>\n\n\n\n
\n
Depozitare si preparare in avans<\/h2>\n\n\n\n
![\"Sweet](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Sweet-Zucchini-Fritters-with-Vanilla-Ice-Cream-Chiftelute-dulci-de-dovlecei-reteta.jpg\")
<\/figure>\n\n\n![\"Sweet](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Sweet-Zucchini-Fritters-Chiftelute-dulci-de-dovlecei-320x320.jpg\")
<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t