Fierbe texturatul de soia. Odata fiert, scurge-l bine si se combina-l cu condimentele.
Preincalzeste o tigaie pe foc mediu. Adauga ulei de masline.
Intr-un castron mic, zdrobeste avocado cu o furculita. Adauga suc de lamaie, sare si piper dupa gust si amesteca.
Adauga ceapa in tigaie si caleste-o timp de aproximativ 2 minute, pana cand se inmoaie. Apoi adauga jalapeno si usturoi tocat si continua sa le calesti timp de inca un minut.
Adauga texturatul de soia fiert si sucul de rosii.
Lasa-le pe foc, amestecand, inca 3 minute. Pune-le deoparte.
Incalzeste o alta tigaie pe foc mediu spre mic.
Adauga o lipie in tigaie si presara cate 2 linguri de cascaval ras peste.
Adauga ¼ din amestecul cu soia si 1/4 din crema de avocado, in fiecare tortilla
Impatureste-o in jumatate. Apas-o cu o spatula pentru a se aplatiza cat mai mult posibil.
Las-o pe foc pana se rumeneste pe fiecare parte
Repeta si cu restul lipiilor.