Go Back
+ servings
vegan ramen

Ramen vegan

Gourmandelle.com
Aceasta reteta delicioasa de ramen vegan este o introducere perfecta in cultura si bucataria japoneza - este simpla, rapida si pur si simplu delicioasa!
5 from 1 vote
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2
Calories 489 kcal

Ingredients
  

  • 8 cani supa de legume
  • 3 Linguri sos de soia sau tamari
  • 1 ceapa taiata fin
  • 2 catei de usturoi tocati
  • 1 bucata de 1 cm de ghimbir proaspat taiat fin
  • 1 lingurita pasta miso
  • 1 cana ciuperci taiate felii
  • 1 cana tofu taiat cubulete
  • 1 cana broccoli
  • 2 cani taitei pentru ramen
  • 1 cana germeni de ridiche
  • cana coriandru tocat
  • 1 lime taiat wedges, pentru servire
  • 1 Lingura seminte de susan

Instructions
 

  • Gateste taiteii pentru ramen conform instructiunilor de pe ambalaj. Lasa-i deoparte.
  • Intre timp, taie fin ceapa, usturoiul si ghimbirul. Soteaza-le intr-o tigaie mare. Lasa-le deoparte.
  • Pune o oala pe foc mediu. Adauga supa de legume si ceapa, usturoiul si ghimbirul sotate. Adauga pasta miso si amesteca.
  • Apoi transfera amestecul cu grija intr-o blender si mixeaza pana ce compozitia este fina.
  • Transfera compozitia inapoi in cratita si las-o la fiert pe foc mic.
  • Intre timp, incalzeste niste ulei de susan intr-o tigaie si prajeste cubuletele de tofu cate 2 minute pe fiecare parte, pe foc mare.
  • Adauga 1-2 lingurite de sos de soia, sare si piper.
  • Scoate tofu din tigaie. Mai adauga putin ulei de susan si prajeste si ciupercile taiate felii.
  • Pentru asamblare:
  • Intr-un castron, adauga taiteii fierti, broccoli, ciupercile, tofu si germenii de ridiche.
  • Adauga si supa fierbinte si presara coriandru tocat si seminte de susan deasupra.
  • Serveste cu felii de lime. Pofta buna!

Nutrition

Calories: 489kcalCarbohydrates: 75gFat: 9gFiber: 3gSugar: 9g
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!