Pentru aluat:
Intr-un bol mediu, combina faina, praful de copt, sareasi zaharul.
Intr-un alt bol mai mic amesteca laptele de migdale, apa, zeama de lamaie si untul moale.
Combina amestecul de faina cu cel de lapte.
Amesteca pana este bine incorporat.
Formeaza aluatul si imparte-l in doua parti egale.
Intinde jumatatile de aluat in forma de cerc pe rand, pe o suprafata neteda, presarata cu faina, cu un sucitor.
Aseaza unul dintre cercuri peste forma de copt.
Decoreaza celalalt cerc decupand "fata de dovleac" cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit.
Pentru umplutura:
Intr-un vas de mixer adauga zaharul, faina de tapioca, scortisoara, anasonul, ghimbirul si cuisoarele.
Adauga, amestecand, piureul de dovleac, laptele de migdale si extractul de vanilie.
Tranfera amestestecul peste forma de copt cu aluat.
Acopera cu cercul de aluat decorat si lipeste bine la margini.
Coace la cuptor timp de aproximativ 45 minute.