Gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj - al dente.

Intr-o tigaie mare, la foc mediu, incinge uleiul de masline si adauga ceapa tocata.

Gateste ceapa cateva minute, apoi adauga morcovii si continua sa le gatesti aproximativ 5 minute.

Adauga rosiile si gateste-le inca 2 minute.

Adauga suc de rosii, pasta de rosii, vinul si lintea. Gateste-le pana lintea absoarbe lichidele, amestecand ocazional.

Adauga scortisoara, chimen, piper negru, praf de usturoi, boia afumata si nucsoara. Amesteca bine.

Adauga apa si lasa-le la gatit in jur de 10 minute. Sareaza dupa gust si lasa-le deoparte.

Intr-o tigaie, la foc mic, topeste untul vegan.

Adauga faina si amesteca folosind telul, pana compozitia se incheaga. Adauga trepatat laptele, continuand sa amesteci pana sosul se omogenizeaza. Adauga piper alb, sare si nucsoara. Imparte sosul in 2 parti egale.

Folosind robotul de bucătărie, adauga in el jumatatea de sos si tofu silken. Amesteca pana devine omogen.

Folosind o forma pentru cuptor, aranjeaza pastele pe fundul formei, acopera-le cu jumatatea de sos fara tofu, apoi pune stratul de linte si acopera-l cu un stratul de sos cu tofu.

Coace la cuptor la 200°C in jur de 35 de minute sau pana se rumeneste.