Ciorba de varza cu cartofi
Ai pofta de un fel de mancare gustos si reconfortant? Iata cum sa prepari cea mai buna ciorba de varza cu cartofi vegana/de post!
Ingredients
- ~3 litri apa
- 4 cartofi medii curatati si taiati cubulete
- 1 ceapa alba media, tocata marunt
- ΒΌ varza medie tocata marunt
- 4-5 Linguri mix de legume uscate vezi mai sus cum l-am preparat
- 250 ml smantana vegetala lichida pe baza de orez sau soia
- 500 ml lapte de orez neindulcit
- otet dupa gust (unora le plac ciorbele mai acre, altora mai putin, o dregeti dupa bunul plac. Eu mai folosesc in loc de otet, otetul cu condimente ramas de la borcanele cu muraturi. Niciodata nu il arunc. Puteti incerca asa si voi)
- 4 frunze de dafin
- o legatura de marar proaspat tocat
- cateva boabe de piper sau piper macinat
- sare dupa gust - sau pasta miso (am inceput sa folosesc pasta miso in loc de sare pentru diverse mancaruri. Le sareaza si in acelasi timp adauga un plus de probiotice si aroma)
Instructions
- Adauga ~3L de apa la fiert. Adauga in apa cartofii cuburi, varza tocata si ceapa maruntita. Lasa-le la fiert 15 minute.
- Adauga mixul de legume uscate, frunzele de dafin si piperul. Mai lasa-le la fiert pana cartofii sunt moi - ~10 minute.
- Opreste focul. Adauga mararul tocat, laptele de orez si smantana vegetala lichida. Amesteca.
- Acum e momentul sa potrivesti la gust ciorba. Adauga sare sau pasta miso, amesteca si gusta. Apoi potriveste-o la aciditate, adaugand otet. Eu cand folosesc otetul de la un borcan de muraturi, adaug ~ jumatate de borcan la ciorba, insa acesta e mai dulceag, asa ca daca folosesti otet normal din vin sau mere, adauga putin cate putin pana ajungi la gustul dorit.
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!