Supa de dovlecel - reteta mexicana
Gourmandelle.com
Supa de dovlecel mexicana este o supa foarte usoara, parfumata si cu o textura fina perfecta pentru sezonul cald si nu numai.
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 30 minutes mins
Total Time 40 minutes mins
- 1 ceapa mica tocata marunt
- 2 lingurite de ulei de masline
- 2 cani de supa vegana
- 1 zuchini mare cubulete
- 2 cani de porumb dulce
- 1 ardei jalapeno tocat fin
- ½ lingurita de piper negru
- ½ lingurita de sare de mare
- 1 cana de iaurt de soia neindulcit
- 2 Linguri de fulgi de drojdie inactiva
- 1 lingurita de nucsoara
- 1 lingurita fulgi de ardei iute afumat
- 2 Linguri de cascaval ras sau branza vegana rasa (optional)
- 2 Linguri de coriandru proaspat maruntit
Incinge o tigaie la foc mediu. Adauga uleiul de masline. Caleste ceapa pana devine translucida, timp de aproximativ 3 minute.
Adauga dovleceii si gateste inca 4 minute. Adauga porumbul si ardeii jalapenos si gateste timp de inca 2 minute.
Adauga supa de legume.
Adauga piperul negru si sarea.
Asteapta pana cand amestecul incepe sa fiarba si gateste timp de inca 7-10 minute.
Opreste focul.
Adauga iaurtul de soia si drojdia inactiva.
Amesteca si presara nucsoara si fulgi de ardei.
Acopera si lasa supa sa stea aproximativ 5 minute inainte de servire.
Inainte de a servi, presara cu coriandru tocat si branza.