Go Back
–+ servings
Vegan Hot and Sour Soup

Supa picanta si acrisoara

Gourmandelle.com
Supa picanta siacrisoara este un adevarat festin pentru simturile tale, o escapada culinara inlumea gusturilor intense. Ingredientele sale bogate si variate, de la legumecrocante la condimente exotice, transforma fiecare lingurita intr-o experientaunica. Nu rata sansa de a-ti rasfata papilele gustative cu aceasta supa populara cu specific asiatic, acum in varianta fara carne.
5 from 2 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Supe si ciorbe
Cuisine Asiatica
Servings 6 +
Calories 137 kcal

Ingredients
  

  • ¾ cana amestec ciuperci asiatice uscate
  • 2 litri apa fierbinte
  • 2 linguri otet de orez
  • 1 lingurita piper alb
  • 6 cani supa de legume
  • 2 lingurite ghimbir tocat
  • 2 fire ceapa verde tocata
  • 220 g tofu taiat cubulete, calit usor
  • 1 lingura sos de soia
  • 3 linguri de amidon de porumb
  • 100 g texturat de soia felii
  • 1 lingurita sare
  • 2 oua batute (optional)
  • 4 linguri frunze de coriandru
  • 1 lingurita ulei de susan

Instructions
 

  • Clateste ciupercile uscate. Asaza-le intr-un bol si acopera-le cu apa fierbinte, permitandu-le sa se rehidrateze timp de o ora. Odata ce s-au inmuiat, scoate ciupercile din apa si taie-le felii. Rezerva 1 ceasca din apa in care s-au inmuiat ciupercile.
  • Intr-un castron mic, combina otetul si piperul alb, apoi lasa-l deoparte.
  • Intr-o oala mare, adauga supa de legume, ghimbirul si ceapa verde. Da in clocot la foc mare, apoi redu caldura la medie. Amesteca in apa rezervata in care s-au inmuiat ciupercile. Redu caldura la minim si adauga ciupercile rehidratate, sosul de soia si tofu-ul.
  • Intr-un alt castron mic, amesteca amidonul cu 4 linguri de apa pentru a obtine o pasta. Toarna treptat pasta in supa in timp ce amesteci pentru a o ingrosa. Condimenteaza cu sos de soia si sare, apoi lasa sa fiarba la foc mic timp de 10-15 minute.
  • Daca doresti, toarna treptat ouale batute in supa in timp ce amesteci.
  • Scoate oala de pe foc si adauga amestecul de otet si piper.
  • Serveste supa picanta si acra cu cateva crengute proaspete de coriandru si un strop de ulei de susan. Pofta buna!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 137kcalCarbohydrates: 19gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gCholesterol: 64mgSodium: 1135mgFiber: 2gSugar: 3g
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!