Go Back
–+ servings
Italian stuffed peppers easy summer recipe

Ardei umpluti italienesti

Bucura-te de aromele autentice ale Italiei cureteta delicioasa de ardei umpluti italienesti. Aceasta mancare va aduce infarfurie savoarea mediteraneana, oferind o combinatie imbietoare de ingredientesi arome care va vor teleporta direct in inima bucatariei italiene
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Choose Serving Size 3 portii

Ingredients 

  • 3 ardei grasi rosii curatati de seminte si taiati in jumatati, pe lung

Pentru umplutura:

  • 2 linguri ulei de masline
  • ½ cana de orez Arborio
  • ½ ceapa alba tocata
  • 2 catei de usturoi curatati si maruntiti
  • 1 cana baby spanac prospat
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper
  • ½ cana pesto
  • ½ lingutita coaja de lamaie rasa

Pentru topping:

  • 1 cana rosii cherry taiate jumatati
  • 1 cana bile de mozzarela proaspata
  • 10 frunze busuioc proaspat maruntit
  • ¼ cana muguri de pin

Instructions

  • Intr-o tigaie cu fund dublu, la foc mediu, adauga ulei. Cand uleiul e incins, adauga orezul si caleste-l 30 secunde, adauga ceapa si usturoiul si caleste-le impreuna cu orez timp de 1-2 minute, apoi adauga 1 cana de apa fierbinte, sare si piper si continua sa gatesti, amestecand din cand in cand.
  • Cand orezul e al dente, opreste focul.
  • Adauga spanacul proaspat, amesteca si acopera tigaia cu un capac. Lasa spanacul sa se inmoaie la abur vreo cinci minute. Apoi scoate capacul si adauga pesto si coaja de lamaie. Amesteca bine.
  • Incinge cuptorul la 200C.
  • Umple jumatatile de ardei cu amestecul de orez, acopera fiecare ardei cu un strat de rosii cherry, mozzarela si busuioc si baga-i la cuptor.
  • Gateste-i 20-30 de minute sau pana branza se rumeneste.
  • Presara ardeii cu muguri de pin si busuioc proaspat.