Boluri de taco
Daca esti fan tacos, trebuie neaparat sa incerci aceste boluri de taco crocante, umplute cu linte condimentata in stil mexican! Sunt rapide, usor de facut si super gustoase - perfecte ca aperitiv sau pranz usor.
Ingredients
- 6 lipii tortilla
- 300 g linte verde din conserva
- 1 ceapa taiata
- 3 catei usturoi taiati marunt
- 2 ardei grasi taiati
- 80 g rosii cherry maruntite
- 2 linguri pasta de tomate
- 1 lingurita chimen pudra
- 1 lingurita turmeric
- ½ lingurita boia afumata
- 1 lingurita zahar brun
- ½ lingurita fulgi de ardei iute
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingura otet balsamic
- 1 lingura smantana vegana sau normala
- 1 lingura maioneza optional, pentru topping; vegana sau normala
- 1 lingura ulei de masline
Instructions
- Formeaza cosulete din tortilla si aseaza-le in boluri care pot fi date la cuptor (sau modeleaza-le cu folie de aluminiu).
- Coace-le la 200 grade C timp de 10-12 minute, sau pana devin aurii.
- Intr-o tigaie, incinge uleiul de masline si caleste ceapa si usturoiul.
- Adauga ardeiul maruntit si mai caleste 2-3 minute.
- Adauga rosiile, pasta de tomate si lintea, apoi gateste la foc mic.
- Adauga toate condimentele, sosul de soia, otetul balsamic si sare dupa gust.
- Gateste inca 5 minute, pana scade tot lichidul din tigaie, apoi ia tigaia de pe foc.
- Adauga smantana vegana si amesteca.
- Umple cosuletele din tortilla cu amestecul de linte si adauga putina maioneza vegana deasupra (optional, dar recomandat).
Notes
Gateste umplutura pana scade tot lichidul, ca sa nu inmoaie cosuletele, si asambleaza bolurile chiar inainte de servire, pentru o tortilla crocanta. Umplutura se pastreaza la frigider 2-3 zile, tinuta separat de cosulete.