Brownies picante cu ciocolata si chili
Experimenteaza placerea dulce si indrazneata a browniesului picante — o explozie de ciocolata neagra si chili. Un desert incendiar, cu glazura de ciocolata topita si ardei chili caramelizati, care te va face sa uiti de toate celelalte brownies.
Ingredients
Pentru brownies:
- 200 g ciocolata cu chili
- 150 g ciocolata neagra
- 250 g unt cu sare
- 5 oua
- 200 g zahar alb
- 100 g zahar brun
- ¼ lingurita praf de chili
- 200 g faina
Pentru decor:
- 8 ardei chili mini
- 100 g zahar
- 100 ml apa
- pentru topping
- 300 g ciocolata neagra
- ½ lingurita praf de chili
Instructions
- Pentru decor:
Intr-o cratita la foc mediu, adauga zaharul si apa. Cand amestecul incepe sa clocoteasca, amesteca pana obtii un sirop. Adauga mini ardeii chili in sirop, redu focul la minim si lasa-i sa fiarba timp de 5-7 minute. Scoate ardeii din sirop si lasa-i sa se raceasca. Depoziteaza-i in frigider pana cand vei avea nevoie de ei. - Pentru brownies:
Incinge cuptorul la 180°C. Pune ciocolata cu chili, ciocolata neagra si untul intr-un bol. Topeste-le folosind metoda bain-marie sau in cuptorul cu microunde. - Intr-un alt bol, bate ouale cu zaharul alb si brun pana obtii o compozitie cremoasa si spumoasa. Adauga ciocolata topita si amesteca bine. Adauga treptat faina si chiliul, amestecand usor pana obtii un aluat omogen.
- Toarna compozitia intr-o tava de copt unsa si introduce-o in cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute. Dupa ce brownie-ul este gata, scoate-l din cuptor si lasa-l sa se raceasca.
- Pregateste topping-ul topind ciocolata cu praful de chili folosind metoda bain-marie. Cand brownie-ul este complet racit, taie-l in 8-10 bucati rotunde folosind o forma de biscuiti. Acopera fiecare bucata de brownie cu ciocolata topita si garniseaza cu un mini ardei chili.
Notes
Se pastreaza intr-o cutie ermetica, la temperatura camerei, 3-4 zile, sau la frigider pana la o saptamana. Ajusteaza cantitatea de praf de chili dupa cat de picant iti place.