Go Back
–+ servings
Upma (Savory Semolina Pudding Breakfast) indian recipe Budinca sarata de gris

Budinca sarata cu gris pentru mic dejun | Upma

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Choose Serving Size 3 portii

Equipment

Ingredients 

  • 1 cana gris
  • 2 linguri ghee
  • 1 lingurita seminte de mustar
  • ½ lingurita seminte de chimion
  • 2 lingurite linte rosie
  • 2 linguri caju zdrobiti marunt
  • 2 linguri ceapa rosie tocata marunt
  • ½ lingurita ardei iute tocat fin
  • 1 lingurita ghimbir proaspat tocat fin
  • 3-4 frunze de curry
  • o legatura mica de corianrdu proaspat

Instructions

  • Incinge o tigaie la foc mediu. Adauga grisul. Caleste-l in tigaia uscata, amestecand, pana capata un miros placut.  Transfera-l intr-un bol si pune-l deoparte.
  • In tigaia curata, incinsa la foc mediu, adauga ghee. Odata ce se topeste, adauga semintele de mustar.  Cand incep sa pocneasca, adauga semintele de chimion si lintea. Prajeste-le, amestecand, pana se rumenesc.
  • Adauga caju zdrobit, ceapa maruntita si gateste-le pana ceapa devine translucida.
  • Adauga ardeiul iute, ghimbirul, frunzele de curry si sare dupa gust.
  • Amesteca sa se incorporeze si adauga doua cani jumatate de apa.  Cand apa da in clocot, lasa focul mic si adauga cate un pic din grisul calit, amestecand continuu. Cand se formeaza o budinca groasa, pune capacul, stinge focul si lasa budinca sub capac 3-4 minute inainte de a o servi.
  • Pune Upma in farfurii si serveste-o cu coriandru proaspat si un strop de zeama de lime.