Carnati de post
Doar pentru ca suna imposibil, asta nu inseamna ca este! Incercati aceasta reteta de carnati de post (vegani) si bucurati-va de carnati cu aceeasi textura ca cei adevarati si un gust minunat. Se prepara in aproximativ 50 de minute, plus o noapte la frigider.
Ingredients
Pentru carnati:
- 180 g fasole alba piure
- 240 ml supa de legume sau apa
- 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
- 1 lingura faina de naut
- 150 g gluten de grau
- 120 ml aquafaba apa de la o conserva de naut
- 1 lingura condimente pentru carnati
- 1 lingura praf de ceapa
- 2 catei usturoi tocati
- 1 lingura ulei de masline
- ½ lingurita praf de chimion
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingurita boia afumata
Pentru fierbere:
- 2,5 l apa
- 1 lingura sare
- 1 lingurita coriandru
- 1 lingurita chimen
- 1 lingura mix de condimente italiene
Instructions
- Intr-un bol mare, combina toate ingredientele din prima grupa. Amesteca bine pana cand aluatul devine uniform si toate ingredientele sunt incorporate.
- Pregateste cateva folii de plastic pentru a forma carnatii - aproximativ 10 benzi lungi.
- Imparte aluatul intre benzile de plastic si ruleaza-le strans pentru a obtine forma de carnat. Prinde-le bine la capete, ca sa nu se desfaca la fierbere.
- Intr-o oala mare, adauga apa si condimentele pentru fierbere. Dupa ce apa incepe sa fiarba, micsoreaza focul si adauga carnatii infasurati.
- Gateste-i la foc mic timp de jumatate de ora.
- Dupa fierbere, scoate carnatii din apa si lasa-i sa se raceasca.
- Pune carnatii la frigider peste noapte, ca sa se intareasca.
- Inainte de servire, indeparteaza usor folia de pe carnati. Prajeste-i intr-o tigaie incinsa cu putin ulei, pana se rumenesc, si serveste-i cu garnitura preferata.