Incinge cuptorul la 180 C.

Unge caserola pentru gratin cu unt.

Taie cartofii decojiti in felii subtiri cu ajutorul unei mandoline de legume sau in robot.

Aranjeaza feliile de cartofi in vasul de cuptor.

Toarna frisca intr-o cratita mica si incalzeste-o la foc mic, pana se fomeaza bule la suprafata. Ia cratita de pe foc, adauga sarea si piperul, 5 frunze de salvie, acopera si lasa frisca sa se infuzeze 5-10 minute.

Toarna amestecul de frisca peste cartofii din caserola. Acopera caserola cu capac.

Baga vasul la cuptor pentru 40 de minute.

Dupa 40 de minute, scoate vasul din cuptor, presara cu Gruyere si baga-o inapoi pentru inca 10 minute sau pana branza se topeste si devine rumena.

Lasa sa se raceasca putin inainte de servire.