Caserola cu gnocchi si legume
Daca sunteti in cautarea unei retete plina de nutrienti si savoare, am raspunsul perfect pentru voi! Iata cum puteti face caserola cu gnocchi si legume!
Ingredients
- 250 g gnocchi - am folosit deja gata facuti, proaspeti, cumparati
- 100 g texturat de soia bucati
- 1 ardei gras maruntit
- 1 ceapa rosie maruntita
- 1 morcov maruntit
- 5 rosii cherry taiate in jumatate
- 80 g mazare congelata
- 80 g porumb de la conserva sau congelat
- ½ broccoli maruntit
- ½ zucchini maruntit
- 100 g mozzarella vegana sau normala
- 1 lingurita oregano
- ⅓ lingurita fulgi de ardei iute
- 1 lingurita paprika afumata
- 1 ceapa verde maruntita
- busuioc proaspat
- ulei de masline
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Inmoaie bucatile de soia in apa calda. Scurge-le dupa 30 de minute.
- Adauga paprika afumata, sare si piper.
- Unge vasul de copt, adauga legumele taiate (ardei, morcov, zucchini, rosii, mazare, porumb), 1 lingurita de oregano si 1/3 lingurita de fulgi de ardei iute, condimenteaza cu sare si piper si amesteca bine.
- Coace la 180 de grade pentru 15 minute.
- Intre timp, incalzeste 2 linguri de ulei de masline pe o tigaie si prajeste cubatile de soia cu ceapa rosie 5-7 minute, amestecand ocazional.
- Fierbe gnocchi in apa pana se ridica la suprafata.
- Transfera gnocchi si bucatile de soia in vasul cu legume, adauga broccoli si mozzarella si coace 5 minute.
- Serveste cu ceapa verde si busuioc proaspat.