Go Back
–+ servings
Mexican Breakfast Casserole Vegetarian mic dejun cu cartofi

Caserola mexicana

Descopera savoarea autentica mexicana cu aceasta reteta de caserola Mexicana pentru mic dejun cu cartofi, perfecta pentru a-ti incepe ziua cu un festin picant.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 20 minutes
Choose Serving Size 8

Ingredients 

  • 5 cartofi mari fierti rasi
  • 2 linguri de condimente pentru taco
  • 1 conserva ~400g fasole neagra scursa
  • 1 ceapa medie tocata
  • 1 ½ cana sos de rosii tip salsa
  • 12 oua
  • 2 cani branza Cheddar
  • ¼ cana lapte gras
  • ½ lingurita sare
  • ½ piper negru

Instructions

  • Adauaga in cartofii rasi, 1 lingura de condimente pentru taco, amesteca si transfera compozitia de cartofi in tava de copt, unsa in prealabil.
  • Preseaza sa obtii un strat uniform.
  • Intr-o tigaie, la foc mediu, adauga ceapa tocata si caleste 1-2 minute, apoi adauga fasolea neagra si caleste inca 2-3 minute. Adauga salsa de rosii si continua sa le gatesti inca 2 minute, amestecand.
  • Opreste focul si lasa la o parte sa se racesca.
  • Intr-un bol, adauga oule, laptele, branza rasa, sarea si piperul si cealalta lingura de condimente pentru taco. Amesteca bine.
  • Incorporeaza in amestecul de oua, amestecul de fasole si toarna compozitia in caserola, peste stratul de cartofi.
  • Baga la cuptor si lasa la copt 40 de minute.