Chec cu lime - Margarita
Un chec aromat cu lime, inspirat de cocktailul Margarita: blat pufos insiropat cu tequila si zeama de lime, glazura acrisoara si un varf de sare grunjoasa. Gata in aproximativ 50 de minute, un desert cu personalitate.
Ingredients
Pentru aluatul de chec:
- 120 g unt la temperatura camerei
- 150 g zahar
- 3 oua
- 180 g faina alba
- ½ lingurita praf de copt
- 1 lingura coaja de lime rasa
- 80 ml iaurt gras
Pentru sirop:
- 2 linguri tequila
- 50 ml zeama de lime
- 50 ml zeama de lime
- 2 linguri zahar pudra
- 2 linguri zahar pudra
Pentru glazura:
- 6 linguri zahar pudra
- 6 linguri zahar pudra
- zeama de la 1 lime
- zeama de la 1 lime
- 2-4 picaturi colorant alimentar verde optional
- 2-4 picaturi colorant alimentar verde optional
Pentru decor:
- ½ lingurita sare de mare grunjoasa
- ½ lingurita sare de mare grunjoasa
- jeleuri cu gust de lime optional
- jeleuri cu gust de lime optional
Instructions
- Incinge cuptorul la 180 C.
- Intr-un bol, bate untul si zaharul cu un tel electric, pana obtii o spuma. Incorporeaza ouale, unul cate unul. Apoi adauga faina, coaja rasa de lime si iaurtul. Amesteca bine pana obtii o compozitie omogena.
- Transfera aluatul intr-o forma de copt unsa cu unt si baga-o in cuptor pentru 35-40 de minute, sau pana se rumeneste si trece testul scobitorii.
- Cat timp checul e cald, incinge intr-o craticioara tequila, zeama de lime si zaharul pudra. Amesteca pana se dizolva zaharul si se formeaza un sirop. Stropeste checul cald cu siropul obtinut.
- Intr-un bol mic, amesteca ingredientele pentru glazura cu o lingura de apa. Amesteca pana se formeaza glazura si ajusteaza consistenta cu apa, la nevoie.
- Cand checul s-a racit, acopera-l cu glazura, presara cu sare grunjoasa si orneaza cu jeleuri.
Notes
Insiropeaza checul cat e inca cald, ca sa absoarba tot siropul de lime si tequila. Se pastreaza acoperit, la temperatura camerei, 2-3 zile.