Chiftele Hawaiene Teriyaki (Vegetariene)
Chiftele vegane inspirate din bucataria hawaiana, glazurate cu sos teriyaki dulce-acrisor si ananas. O reteta savuroasa, plina de arome tropicale, gata in aproximativ o ora.
Ingredients
- 100 g texturat de soia granule
- 125 g pesmet
- 150 ml apa fierbinte
- 2 linguri pasta miso
- 1 lingura drojdie inactiva
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingura sos sriracha
- ¼ lingurita chimion macinat
- ¼ lingurita sare
- 2 catei usturoi pisat
- 1 lingura patrunjel tocat
- 3 linguri faina de naut
- 4 linguri vin alb
- 1 lingura ulei de masline
Pentru sos:
- ¾ cana ketchup
- ½ cana sos teriyaki
- ½ cana ananas din conserva, zdrobit
- ¼ cana zahar brun
- 2 lingurite usturoi pisat
Instructions
- Intr-un bol mediu, adauga toate ingredientele pentru sos, amesteca, acopera cu folie si pune deoparte.
- Intr-un alt bol, toarna apa clocotita, pasta miso, drojdia inactiva, sosul de soia, sosul sriracha, chimionul si sarea. Amesteca pentru a dizolva, apoi adauga granulele de soia.
- Granulele de soia vor absorbi lichidul; adauga usturoiul pisat, patrunjelul tocat si amesteca cu o furculita.
- Intr-un alt bol, amesteca faina de naut cu vinul alb si uleiul de masline, adauga peste compozitia de soia si amesteca.
- Adauga pesmetul si mai amesteca o data pentru a obtine o compozitie lipicioasa.
- Lasa compozitia la temperatura camerei pana se formeaza o pasta usor de modelat si se raceste.
- Formeaza chiftelutele cu mainile umezite, de aproximativ 3-4 cm.
- Pune chiftelutele pe o suprafata curata, intr-un singur strat.
- Intr-o tigaie incinsa la foc mediu, adauga o lingura de ulei si chiftelutele. Rumeneste-le cate un minut pe fiecare parte.
- Apoi adauga sosul teriyaki peste chiftelute si continua sa gatesti 5 minute, pana cand sosul se ingroasa si toate chiftelutele sunt acoperite. Alternativ, poti pune chiftelutele rumenite in oala slow cooker, adaugi sosul peste ele si le lasi la gatit 3-4 ore.
Notes
Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, 3-4 zile. Serveste chiftelutele peste orez alb sau basmati, cu felii de ananas si seminte de susan pentru un plus tropical.