Chiftele prajite cu ciuperci
Bucura-te de o alternativa gustoasa si sanatoasa la chiftelele clasice cu aceasta reteta de chiftele prajite cu ciuperci! Sunt chiftele vegetariene pline de savoare si textura, perfecte pentru o masa satisfacatoare si delicioasa.
Ingredients
- 500 g ciuperci Champignon
- 200 g pesmet Panko
- 3 oua
- 1 lingura amidon de porumb
- 1 ceapa taiata cubulete
- 4 catei usturoi tocati
- 1 lingurita cimbru
- 1 legatura marar tocat
- sare si piper dupa gust
- ulei pentru prajit
Instructions
- Taie ciupercile felii si toaca ceapa. Rumeneste-le intr-o tigaie mare, alaturi de o lingura de ulei.
- Gateste-le pana cand cea mai mare parte a apei din ele se evapora - circa 10 minute.
- Ia-le de pe foc si lasa-le sa se raceasca putin.
- Adauga-le in robotul de bucatarie impreuna cu condimentele, ierburile, pesmetul Panko, amidonul de porumb, usturoiul si ouale batute.
- Pulseaza de cateva ori, doar pentru a procesa ciupercile in bucati mai mici, dar ai grija sa nu le supraprocesezi - nu vrei sa se transforme in pasta.
- Muta totul intr-un castron si acopera-l cu folie alimentara. Lasa la frigider 20 de minute.
- Acum compozitia ar trebui sa fie usor de modelat in chiftele mici. Umezeste-ti mainile si incepe sa formezi bilutele de ciuperci. Asaza-le pe o tava acoperita cu hartie de copt.
- Le poti coace la 200°C intr-o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt sau le poti praji. Prajirea ofera o textura mai buna.
- Incinge putin ulei intr-o tigaie mare. Odata ce uleiul este fierbinte, adauga chiftelele cu ciuperci si prajeste-le pe toate partile pana devin crocante - 3-4 minute.
- Odata prajite, muta-le pe o farfurie acoperita cu un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
Notes
Se servesc calde, alaturi de un sos de iaurt cu usturoi sau o salata proaspata. Se pastreaza la frigider intr-un recipient inchis 2-3 zile si se pot reincalzi in tigaie sau la cuptor pentru a redeveni crocante.