Chili Sin Carne
Chili Sin Carne este varianta de post a celebrei retete mexicane chili con carne, gatita cu fasole rosie, texturat de soia si legume. O mancare consistenta, picanta si satioasa, gata in 40 de minute.
Ingredients
- 1 lingura ulei de cocos
- 4 catei usturoi tocat
- 2 cepe tocate
- 350 ml supa de legume sau apa
- 1 ardei gras tocat marunt
- 2 morcovi tocati marunt
- 300 g rosii taiate cubulete
- 4 linguri pasta de rosii
- 150 g porumb dulce
- 450 g fasole rosie gatita, din conserva
- 100 g texturat de soia granule
- 3 linguri sos de soia sau tamari pentru varianta fara gluten
- 1 lingura boia dulce
- ½ lingurita cayenne
Pentru servire:
- 2 linguri coriandru tocat
- lime taiat
- orez simplu fiert chipsuri tortilla sau paine de porumb
Instructions
- Incinge o tigaie mare cu ulei de cocos si adauga usturoiul si ceapa. Gateste la foc mediu aproximativ 3 minute, pana cand ceapa devine translucida.
- Adauga ardeiul si morcovul si soteaza-le 5 minute.
- Adauga texturatul de soia, rosiile cubulete, pasta de rosii, porumbul, fasolea, sosul de soia sau tamari, boiaua de ardei si cayenne. Toarna supa de legume, amesteca bine si lasa la fiert inca 15 minute, sau pana cand amestecul devine dens.
- Presara cu coriandru, stropeste cu zeama de lime si serveste cu garnitura preferata.
Notes
Se pastreaza la frigider 3-4 zile intr-un recipient inchis si are gustul si mai bun a doua zi. Serveste cu orez fiert, chipsuri tortilla sau paine de porumb. Ajusteaza cantitatea de cayenne dupa cat de picant iti place.