Clatite cu mere
Clatite pufoase cu mere acrisoare, parfumate cu scortisoara si ghimbir, servite cu un sos cald de mere caramelizate in sirop de artar. Mic dejun reconfortant, gata in aproximativ 35 de minute.
Ingredients
Pentru sos:
- 1 lingura zeama de lamaie
- 2 mere acrisoare decojite, curatate si taiate felii
- 1 cana apa filtrata
- ⅓ cana sirop de artar
- ½ cana zahar brun
- 2 linguri unt
Pentru clatite:
- 1 ½ cana faina
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita scortisoara
- ½ lingurita ghimbir praf
- 1 mar acrisor ras marunt
- 3 linguri zahar brun
- 1 ou mare
- 1 lingurita extract de vanilie
- ¼ lingurita sare
- 1 cana lapte gras
- ulei pentru gatit sau ghee dupa nevoie
Instructions
- Prepara sosul de mere. Stropeste merele cu zeama de lamaie.
- Intr-o tigaie, adauga apa, siropul de artar, zaharul, untul si merele. Pune tigaia la foc mediu si lasa la incins. Cand zaharul s-a topit si lichidul da in clocot, amesteca si lasa la foc mic 7-10 minute.
- Intr-un bol, adauga ingredientele pentru clatite si amesteca pana obtii un aluat omogen; cateva cocoloase sunt in regula.
- Intr-o tigaie antiaderenta incinsa la foc mediu, adauga un pic de ulei si gateste clatitele cate 1-2 minute pe fiecare parte.
- Continua procedeul cu tot aluatul ramas.
- Serveste clatitele cu sos si felii de mar.
Notes
Serveste clatitele calde, stropite generos cu sosul de mere. Se pastreaza la frigider 2-3 zile intr-un recipient inchis si se reincalzesc la tigaie sau in cuptor. Aluatul poate fi lasat sa se odihneasca 5 minute inainte de gatit, pentru clatite mai pufoase.