Corndogs vegani - reteta americana
Corndogs vegani copti la cuptor, cu invelis auriu de malai si crenvursti vegetali - varianta fara carne a clasicului street food american, fara baie de ulei. Perfecti pentru picnic sau o gustare de weekend; pune-ti in calcul cele 2 ore de racire a aluatului, care fac modelarea mult mai usoara.
Ingredients
- 95 g faina
- 120 g malai
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita praf de usturoi
- 5 linguri unt vegan moale, la temperatura camerei
- ½ lingurita piper alb
- 1 lingura fulgi de drojdie inactiva
- 60 g lapte de cocos
- 2 linguri zahar
- 6 bucati crenvursti vegani
- 6 bucati betigase de lemn pentru frigarui
- mustar si ketchup pentru servire, dupa gust
Instructions
- Incinge cuptorul la 200°C.
- Acopera o tava de cuptor cu hartie de copt.
- Intr-un bol mare combina faina, malaiul, zaharul, praful de copt, sarea, piperul alb, fulgii de drojdie inactiva si praful de usturoi.
- Adauga untul vegan si laptele de cocos, apoi amesteca pana se formeaza un aluat moale.
- Lasa aluatul la frigider aproximativ 2 ore, ca sa il poti prelucra usor.
- Intinde aluatul pe o suprafata curata, presarata cu faina, pana obtii o foaie de aproximativ 3 mm grosime.
- Taie aluatul in 6 bucati egale, potrivite pentru a infasura crenvurstii.
- Infige betigasul in crenvurst, apoi infasoara-l in aluat.
- Aluatul ramane destul de moale, asa ca ii poti da o forma frumoasa, uniforma, cu ajutorul palmelor.
- Aseaza corndogs-ii in tava pregatita.
- Coace-i 15-20 de minute, pana sunt usor rumeniti. Serveste-i calzi, cu legume crocante, ketchup sau mustar.
Notes
Aluatul se coace la cuptor (200°C, 15-20 de minute), nu se prajeste in baie de ulei - asa ies mai usori si mai putin grasi. Racirea aluatului 2 ore la frigider este esentiala: fara ea se lipeste si nu se poate infasura in jurul crenvurstilor. Reteta este potrivita si pentru un meniu de post, cu crenvursti de post si unt vegetal. Se servesc calzi, cu mustar si ketchup; se pastreaza pana la 2 zile la frigider si se reincalzesc 5-7 minute la cuptor ca sa redevina crocanti.