Curry cu ciuperci
Incearca reteta de curry cu ciuperci - o experienta culinara de neuitat, cu ciuperci suculente intr-un sos curry exotice. Descopera simplitatea si complexitatea gustului intr-un singur preparat!
Ingredients
- 500 g ciuperci feliate
- 8 linguri de iaurt gras
Pentru pasta de ceapa:
- 1 cana ceapa tocata
- 1 lingurita ghimbir tocat
- 4 catei de usturoi tocat
Pentru curry:
- 3 linguri ulei de cocos
- ½ lingurita chimion seminte
- 1 frunza de dafin
- ⅙ dintr-un baton de scortisoara
- 1 sambure de cardamom negru
- 3 cuisoare
- ⅓ cana piure de rosii
- ¼ lingurita de turmeric macinat
- ½ lingurita de chilli macinat
- 1 lingurita coriandru macinat
- ¼ lingurita Garam Masala
Instructions
- Intr-un blender, adauaga ingredientele pentru pasta de ceapa si blenduiesta pana obtii pasta groasa. Lasa-o la o parte.
- Incinge o tigaie la foc mediu, adauga uleiul. Adauga chimionul, dafinul, scortisoara, cardamomul, cuisoarele. Caleste condimentele pana se raspandesc aromele, apoi scoate-le din tigaie.
- Lasa focul mai mic si adauga pasta de ceapa. Caleste pana nu se face mai densa si devine aurie.
- Adauga piureul de rosii, turmericul, chilli, coriandru, Garam Masala si amesteca. Gateste, amestecand inca 3-5 minute.
- Adauga peste amestecul de masala ciupercile. Gateste, amestecand, inca 3 minute. Adauga o cana de apa si amesteca. Acopera cu un capac si lasa sa se gateasca la foc mic 20 de minnute.
- Adauga iaurtul si mai gateste la foc mic timp de 3-5 minute.
- Presara cu patrunjel si serveste alaturi de orez cald.