Curry cu dovleac
Ce poate fi mai reconfortant pe aceasta vreme daca nu un curry delicios? Iata cum puteti prepara un curry cu dovleac vegan incredibil si plin de arome minunate!
Ingredients
- 200 g piure de dolveac
- 2 morcovi taiati felii
- o conserva de 400g naut fiert spalat si scurs de apa
- ½ conserva de 400g lapte de cocos
- 1 ceapa medie taiata marunt
- 1 catel de usturoi maruntit
- 1 Lingura ulei de cocos
- 2 Linguri pasta curry rosie
- 1 Lingura ghimbir dat pe razatoare
- ½ lime doar sucul
- Sare
- Piper
Instructions
- Incalzeste o tigaie la foc mediu, adauga uleiul de cocos si prajeste ceapa si usturoiul.
- Adauga ghimbirul, pasta curry si coace 2 minute, amestecand continuu.
- Adauga laptele de cocos, piureul de dovleac, nautul, morcovii si condimenteaza cu sare si piper.
- Acopera si coace 15-20 minute, amestecand ocazional, pana morcovii sunt gata.
- Scoate de pe foc, adauga suc proaspat de lime si serveste cu orez.