Dulceata de trandafiri
Bucura-te de ceamai delicata si parfumata dulceata de trandafiri, urmand aceasta reteta simplasi usoara. Exploreaza ghidul si sfaturile de mai jos.
Ingredients
- 12 flori mari de trandafir am folosit trandafir de Damasc comestibil
- 200 ml apa
- 60 ml suc proaspat de lamaie
- 1 kg zahar gelificator contine pectina
Instructions
- Spala bine borcanele si capacele.
- Sterilizeza borcanele. Asaza borcanele si capacele pe o tava de cuptor si lasa-le la cuptor la 150C timp de 15 minute.
- Intre timp, clatieste florile de trandafiri, astfel incat sa elimini orice insecte sau impuritati.
- Scoate petalele si pune-le intr-un castron.
- Intr-o oala mare, antiaderenta, adauga sucul de lamaie, apa si zaharul. Pune vasul la foc mare. Amesteca bine.
- Odata ce incepe sa clocoteasca si tot zaharul este topit (6-10 minute), adauga petalele de trandafir.
- Amesteca bine pentru a acoperi toate petalele in sirop.
- Ia un termometru de bucatarie si pune-l in dulceata, amestecand incontinuu cu o lingura. Odata ce siropul atinge 105C, poti opri aragazul.
- Lasa dulceata sa se raceasca putin.
- Cu ajutorul unui polonic, toarna dulceata in fiecare borcan sterilizat. Cu o carpa umeda si curata, sterge borcanele de orice urma de sirop varsat, mai ales in zona capacului.
- Acopera borcanele cu capace si insurubeaza-le bine.
- Lasa borcanele la temperatura camerei pana a doua zi.
- Toate capacele ar trebui sa se sigileze pana a doua zi. Verifica sigiliul (parte centrala a capacului NU trebuie sa mai fie umflata ci trasa in interior), apoi depoziteaza borcanele in camara.