Go Back
–+ servings
Veggie Wrap with Charred Peppers Shaorma vegetariana reteta

Fajitas vegane

Fajitas vegane gata in 45 de minute, cu texturat de soia copt si suculent, legume la gratar si straturi de salsa si guacamole. Au o textura carnoasa care convinge pana si omnivorii.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Choose Serving Size 2

Ingredients 

  • 2 tortillas fara gluten
  • 1 ardei gras feliat
  • rucola
  • 2 castraveciori murati feliati
  • 1 cana varza tocata
  • 1 ceapa taiata julienne
  • 4 linguri salsa de rosii jumatate din cantitate per fajita
  • 4 linguri guacamole jumatate din cantitate per fajita
  • 50 g texturat de soia tip noodles
  • 1 lingurita cimbru
  • ½ lingurita sare
  • ulei de masline

Instructions

  • Umple o oala mica cu apa si adauga sarea si texturatul de soia. Fierbe-le 5 minute, apoi opreste focul.
  • Intre timp, incinge cuptorul la 180C si unge o tava de cuptor cu putin ulei.
  • Stoarce bine soia de apa si pune texturatul in tava. Unge-l cu ulei si presara cimbru deasupra.
  • Lasa-l la copt aproximativ 30 de minute.
  • Incinge o tigaie grill si unge-o cu putin ulei.
  • Adauga ardeiul si varza.
  • Caleste-le in tigaie la foc mare aproximativ 10 minute. Acopera tigaia cu un capac, ca legumele sa se inmoaie mai repede.
  • Intinde sosurile (salsa si guacamole) peste foile de tortilla.
  • Adauga toate celelalte ingrediente (imparte cantitatile la jumatate pentru fiecare fajita).
  • Asta e tot, savureaza!

Notes

Stoarce foarte bine texturatul de soia inainte de copt, pentru o textura carnoasa. Daca folosesti tortillas fara gluten, manevreaza-le cu grija: sunt mai fragile si se pot rupe.