Felii de conopida coapte cu sos de barbecue
In caz ca nu sunteti mari fani ai conopidei, permiteti-mi sa va schimb parerea cu aceasta reteta de felii de conopida coapte cu sos barbecue! Marinate intr-un amestec aromat de condimente si gata in 35 de minute, sunt satioase, cu un gust unic si extrem de delicioase.
Ingredients
- 1 conopida
Pentru marinada:
- 3 linguri ulei de masline
- 1 lingura sos de soia sau tamari
- 1 lingura pasta de tomate
- 1 lingura zahar brun
- ½ lingurita scortisoara macinata
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1 ½ lingurita turmeric macinat
- ½ lingurita ghimbir
- 2 lingurite paprika macinata
- 2 lingurite chimion macinat
- 1 lingurita suc de lamaie
- ⅛ lingurita piper cayenne
- 1 varf sare
Pentru servire:
- 1 lingurita patrunjel proaspat
- 2 lingurite muguri de pin
- ½ lingurita fulgi de ardei iute
- 2 linguri sos barbecue fara miere, pentru varianta vegana
- 2 felii lime
Instructions
- Incalzeste cuptorul la 250°C.
- Intr-un bol mic, amesteca toate ingredientele pentru marinada.
- Curata conopida de frunze si taie partea de sus a tulpinii. Taie conopida in felii groase de aproximativ 2 cm - iti vor iesi in jur de 4 felii intregi.
- Pune feliile de conopida pe un tocator si unge-le bine cu marinada. Lasa-le deoparte 10 minute.
- Incalzeste o tava de cuptor unsa cu ulei de masline la foc mediu.
- Aseaza feliile pe tava tapetata cu hartie de copt.
- Unge partea de sus a feliilor cu restul de marinada.
- Coace feliile de conopida aproximativ 10 minute, sau pana devin aurii.
- Serveste-le cu muguri de pin prajiti putin in tigaie, patrunjel proaspat si putina zeama de lime, alaturi de garnitura preferata.
Notes
Bucatelele care se desprind de la marginile feliilor nu se arunca - coace-le alaturi, ca buchetele mici. Pentru o varianta strict vegana, alege un sos barbecue fara miere. Feliile sunt cele mai bune proaspat scoase din cuptor, dar se pastreaza pana la 2 zile la frigider si se reincalzesc in cuptor, ca sa ramana crocante.