Laksa vegana
Cu Laksa Vegana,vei experimenta o explozie de arome din bucataria asiatica! Aceasta mancaredelicioasa este perfecta pentru cei care isi doresc o experienta culinarabogata si plina de savoare.
Ingredients
Fasii vegetale:
- 1 lingura amestec de condimente chinezesti
- 100 g texturat de soia
Supa laksa:
- 1 ½ lingura ulei de masline
- 2 catei de usturoi
- 2 cm ghimbir pisat
- 1 fir de lemongrass partea alba tocata
- 1 ardei chili tocat
- ½ cana pasta de laksa
- 1 conserva lapte de cocos
- 2 lingurite tamari
- ½ cana tofu faramitat
- 300 g fidea de orez
- 80 g muguri de mazare
Topping:
- ½ cana coriandru proaspat
- 1 lime taiat
- 1 chili feliat
Instructions
- Intr-un vas mic, amestecati apa fierbinte cu amestecul de condimente si incalziti pana cand incepe sa fiarba. Adaugati proteina texturata de soia si lasati-o sa fiarba timp de 10-15 minute. Scoateti proteina texturata de soia si asezati-o pe servetele de hartie pentru a se scurge de excesul de lichid. Taiati soia in fasii si lasati-o deoparte.
- Intr-o oala la foc mic, adaugati uleiul. Cand devine fierbinte, adaugati usturoiul si ghimbirul si caliti timp de 20 de secunde, apoi adaugati lamaia si ardeiul iute si gatiti, amestecand, timp de inca un minut. Adaugati pasta de laksa si gatiti amestecand timp de inca 2 minute.
- Turnati supa de legume, laptele de cocos si tamari. Acoperiti cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic timp de 10 minute.
- Adaugati tofu sfaramat si fasiile de soia rehidratata si amestecati bine.
- Gatiti taiteii de orez separat si scurgeti-i.
- Pentru a servi, impartiti taiteii fierti in 4-6 portii, apoi turnati supa, tofu si fasiile de soia peste taitei. Adaugati mugurii de mazare si garnisiti cu coriandru, lamaie si ardei iute. Pofta buna!