Mamaliga cremoasa cu lapte de cocos
Mamaliga cremoasa cu lapte de cocos, alaturi de un sote de tofu afumat cu ardei gras si ceapa - o masa completa, vegana, gata in doar 20 de minute.
Ingredients
Mamaliga cremoasa:
- 170 g malai
- 2 cani apa
- 100 ml lapte de cocos
- 3 linguri fulgi de drojdie inactiva
- sare dupa gust
Sote de tofu cu ardei gras:
- 1 cutie tofu afumat
- 2 bucati ardei grasi taiati cubulete
- 1 bucata ceapa maruntita
- 2 linguri patrunjel proaspat tocat
- 1 lingurita boia afumata
- 1 lingura ulei de masline
- ¼ lingurita piper macinat
Instructions
Mamaliga cremoasa:
- Pune apa intr-o cratita si las-o sa dea in clocot. Adauga sarea.
- Cand a inceput sa bolboroseasca, presara incet malaiul, amestecand in permanenta.
- Adauga laptele de cocos si fulgii de drojdie inactiva si continua sa amesteci pana cand mamaliga incepe sa se ingroase.
- Mai las-o pe foc inca 10 minute, apoi opreste focul.
Sote de tofu cu ardei gras:
- Taie tofu in cubulete.
- Incinge uleiul intr-o tigaie.
- Adauga ceapa maruntita si soteaz-o 2 minute.
- Adauga tofu si ardeiul gras.
- Adauga condimentele.
- Soteaza-le inca 5 minute.
- Adauga patrunjelul tocat.
- Serveste impreuna cu mamaliga.
Notes
Adauga laptele de cocos catre final, dupa ce malaiul s-a ingrosat, pentru o cremozitate maxima. Se serveste calda, alaturi de soteul de tofu afumat.