Go Back
–+ servings
Vegan Mapo Tofu Healthy Recipe

Mapo Tofu

Ati auzit de mapo tofu pana acum? Aveti chef de o reteta satioasa si super gustoasa? Iata solutia perfecta - aceasta reteta rapida de mapo tofu de post/vegan! 
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Choose Serving Size 2

Ingredients 

  • 370 g tofu cubulete
  • 4 ciuperci shiitake uscate
  • 1 ceapa rosie taiata marunt
  • 2 catei usturoi maruntit
  • 2 Linguri sriracha
  • 2 Linguri sos de soia
  • 2 lingurite ulei de susan
  • 2 Linguri ulei de masline
  • 1 lingurita zahar brun
  • 2 lingurite ghimbir proaspat maruntit
  • 1 Lingura amidon de porumb
  • 3 fire ceapa verde
  • ½ Lingura otet de orez
  • 350 ml apa
  • sare & piper

Instructions

  • Toarna 2 cani de apa peste ciupercile uscate, adu la fiert si fierbe 5 minute.
  • Pe o tigaie, incalzeste uleiul si prajeste usturoiul, ghimbirul, ceapa si partile albe de la ceapa verde.
  • Scoate ciupercile din apa, marunteste-le si transfera-le pe tigaie. Condimenteaza cu sare si piper.
  • Adauga sriracha, otetul de orez, zaharul si gateste 30 de secunde.
  • Adauga sosul de soia, cuburile de tofu si zeama de la ciuperci.
  • Fierbe 10 minute sau pana lichidul scade in jumatate.
  • Intr-un bol mic, amesteca amidonul de porumb cu 2-3 linguri de apa apoi adauga amestecul in tigaie.
  • Coace timp de 1 minut sau pana sosul se ingroasa.
  • Serveste cu orez, presara su ceapa verde si cateva picaturi de ulei de susan.