Go Back
–+ servings
Vegan Breakfast Hash

Mic dejun "hash" cu cartofi

Daca preferati un mic-dejun sarat, atunci cu siguranta va veti bucura de aceasta reteta pentru mic dejun "hash" cu cartofi. Este foarte gustos si plin de legume sanatoase!
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Choose Serving Size 2

Ingredients 

  • 4 cartofi taiati cuburi
  • 200 g ciuperci taiate marunt
  • 2 morcovi taiati cuburi mici
  • 1 ardei dulce maruntit
  • 1 zucchini taiat cuburi
  • 3 catei usturoi maruntiti
  • 1 ceapa mare taiata marunt
  • 80 g porumb
  • 3 foi de dafin
  • 3 Linguri ulei de masline
  • patrunjel
  • paprika afumata
  • sare
  • piper

Instructions

  • Incalzeste 2-3 Linguri de ulei de masline intr-o tigaie la foc mediu.
  • Prajeste ceapa si usturoiul cu foile de dafin pana devin translucente.
  • Adauga ciupercile si prajeste-le pana capata culoare.
  • Adauga zucchini si ardeiul si coace timp de 5 minute.
  • Unge vasul de copt cu ulei de masline, adauga cartofii, morcovii, porumbul si restul legumelor prajite.
  • Condimenteaza cu paprika afumata, sare si piper si amesteca ca sa combini.
  • Coace la 200 grade Celsius pentru 25-30 minute sau pana cartofii sunt bine copti.
  • Foloseste patrunjel proaspat pentru garnitura.