Mic dejun "hash" cu cartofi
Daca preferati un mic-dejun sarat, atunci cu siguranta va veti bucura de aceasta reteta pentru mic dejun "hash" cu cartofi. Este foarte gustos si plin de legume sanatoase!
Ingredients
- 4 cartofi taiati cuburi
- 200 g ciuperci taiate marunt
- 2 morcovi taiati cuburi mici
- 1 ardei dulce maruntit
- 1 zucchini taiat cuburi
- 3 catei usturoi maruntiti
- 1 ceapa mare taiata marunt
- 80 g porumb
- 3 foi de dafin
- 3 linguri ulei de masline
- patrunjel proaspat, pentru garnitura
- paprika afumata dupa gust
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Instructions
- Incalzeste 2-3 linguri de ulei de masline intr-o tigaie la foc mediu.
- Prajeste ceapa si usturoiul cu foile de dafin pana devin translucente.
- Adauga ciupercile si prajeste-le pana capata culoare.
- Adauga zucchini si ardeiul si gateste timp de 5 minute.
- Unge vasul de copt cu ulei de masline, adauga cartofii, morcovii, porumbul si restul legumelor prajite.
- Condimenteaza cu paprika afumata, sare si piper si amesteca pentru a combina totul.
- Coace la 200 grade Celsius timp de 25-30 minute sau pana cartofii sunt bine copti.
- Presara patrunjel proaspat pentru garnitura.
Notes
Legumele sunt flexibile - foloseste ce ai la indemana. Se pastreaza la frigider 3-4 zile, deci este ideala pentru meal prep.